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繁體小說網 - 都市娛樂 - 食神直播間 - 第二十章
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第二十章[第1頁/共2頁]

蝦仁的香氣在現在變得更加濃烈和香醇。

拿著一根牙簽在蝦頭和蝦身背脊的連接處,悄悄挑破一個小口兒。然後對著活動的水龍頭,一邊沖刷一邊用牙簽搗碎沙包裡的構造。

陳爾在鍋裡倒入一些橄欖油,等油溫一熱,就把做好的蝦環挨個夾入油鍋裡滑熟。

他抽了抽嘴角,“……算是臨彆的晚餐。”

餐廳裡坐了很多人,都是和陳爾乾係要好的人。比如苟雪方、李大海、竇一通、沈一念、趙九襄、趙九黎、趙詩琪、謝蜜、白蓁。

沈一念看呆了,好久才緩過神來,然後低聲對竇一通說,“我向來冇有見過這麼都雅的人。”

陳爾要做的第一道菜是孔府菜中的名菜――翡翠蝦環。

陳爾冇有答覆,隻是抬手把切好的蔥花撒在菜上。

因大多餬口在湖沼、水池和河道中而得名;又因其體色青藍並伴隨棕綠色斑紋,形如竹節而個彆大,故名大青蝦。

首要食材有兩種,脆黃瓜和大青蝦。

然後開端措置蝦線。

翠綠的蝦環整齊地擺放在紅色瓷盤裡,熱騰騰的湯汁從鍋裡傾倒出來,均勻地澆注在蝦環上。

苟雪方立馬再接一句,“這麼小一盤子,應當不敷我們幾小我分!”

這話一出,苟雪方立馬就感受有幾道目光唰唰地射向了本身。

陳爾便笑了笑,“嗯,那我就先把這盤菜放保溫櫃了。”

陳爾端起那盤菜,現場的統統目光都跟從著他手裡的行動挪動。

選黃瓜,必然要選大要刺小麋集的黃瓜。冇有刺的黃瓜是老黃瓜,吃起來口感不敷脆爽。而那些刺大且稀少的黃瓜是冇有黃瓜味的,也不能選。

再用大漏勺一起撈出來,瀝乾油。

從翡翠蝦環這個名字上就能大抵曉得這道菜的模樣了。

如果目光能殺人,他應當會頓時變成一個篩子!

蝦肉鮮美,特彆是河蝦,吃起來更是甜美柔滑。

穿好的蝦環挨個擺放在紅色的瓷盤裡,看起來確切挺都雅的,隻是現在蝦仁還是淡淡的青色,黃瓜環也是翠綠色的。兩種食材的色彩很附近,都是暖色係,看起來固然清爽,卻少了幾分新鮮的活力和食慾。

陳爾聽了這話才抬開端,看向苟雪方,“你現在就想吃?”

黃瓜作為這道菜肴中的重頭戲之一,如何遴選和措置,是一件很首要的事情。

李大海忍不住插嘴,“或許是要排練春晚節目呢!”

但是蝦子措置起來有一點比較費事的就是,蝦子腥氣重。而蝦子的腥氣首要就是來自於蝦線。

陳爾把這些對話聽得清清楚楚,但是他卻冇有說半句話。

把蝦線都挑完後,再把蝦子洗濯潔淨,剝成出蝦仁。

陳爾點了點頭,彷彿感覺本身做得很對,“方纔苟雪方說得很對,一盤菜,不敷你們這麼多人分,以是你們還是先等我多做幾道菜再說吧。”

用牙簽漸漸地挑出蝦線,行動要儘量輕緩一點,以免挑斷蝦線,讓蝦肉感染上蝦線的味道。

他們瞥見相互的時候都感覺蠻不測的,可貴這麼多熟諳的麵孔全都堆積在了一起。

苟雪方立馬站了起來,伸長了脖子用力朝陳爾這邊望,“這麼快就做好一道菜啦!”

“你們也想吃?”

他在廚房裡取了很多的食材出來,一絲不苟地措置著。

大青蝦就是指東平湖大青蝦,彆名“沼蝦”,俗稱河蝦。