第三章 龍舌蘭[第1頁/共2頁]
這家酒廠的老闆是墨西哥本地人,處置龍舌蘭酒的釀造事情已經幾十年了。從他的酒廠賣出去的酒,都是純手工釀造,並且冇有增加任何多餘的增加劑。以是酒廠的名譽一向很大。
龍舌蘭是一種近似劍麻的植物。隻是龍舌蘭冇有劍麻那麼高大。
起首把鹽巴撒在手背虎口上,用拇指和食指握一小杯純龍舌蘭酒,再用知名指和中指夾一片檸檬片。
眾粉絲:“投降,投降!舉手舉腳投降!”
而一些種類比較貴重罕見的龍舌蘭則很難著花。
那就是龍舌蘭酒。
“我長了一張這麼帥氣的臉,你卻要忽視它!”
按照法規,在龍舌蘭酒中,隻要利用的質料有超越51%是來自藍色龍舌蘭草,製造出來的酒就有資格稱為Tequila。
大吃一斤:“莫非不是應當多存眷內涵,忽視表麵嗎?”
陳爾忍不住豎起了大拇指,“好!”
因為釀酒太費時候,而陳爾並冇有籌算在墨西哥逗留太長的時候。
龍舌蘭酒沖淡了鹽巴中的苦澀,乃至給鹽巴帶來了絲絲的甜味。
陳爾義憤填膺:“甚麼!”
粉絲們紛繁表示,陳爾說了這麼多,如果等下不親身釀龍舌蘭酒,就實在是太可惜了。
“明天既然在墨西哥,那我們就用墨西哥本地的傳統體例來喝這個酒,應當會彆有一番滋味!”
陳爾聽了以後感覺非常成心機。
“以是也能夠這麼說,判定一瓶龍舌蘭酒夠不敷好,看它的龍舌蘭糖分含量是多少也是一個不錯的體例。”
提及墨西哥,就必然繞不開一樣好東西。
龍舌蘭的一個特性和竹子很像,就是它不等閒著花,一旦著花,就意味著生命的閉幕。
車子持續往前開,路邊的龍舌蘭就多了起來了。
“趁便買一些最純粹的龍舌蘭酒,來調製雞尾酒。”
已經著花的龍舌蘭天然不能拿來釀酒,而沿路的這些龍舌蘭都還長得很富強,鬱鬱蔥蔥的,非常安康。
但是,因為龍舌蘭中包含糖分的部分並未幾,如果要達到這一標準就需求大量的龍舌蘭來作為質料。有些廠商或許會在釀酒的時候挑選插手一些其他質料提煉出的糖分作為增加劑或者代替品,那麼,這類龍舌蘭酒凡是被稱為Mixto。
陳爾告彆了那兩個澳洲人,重新策動車子,持續往前走。
龍舌蘭酒的名字固然帶來了龍舌蘭這個詞,但是,並不料味著,整株龍舌蘭都能夠拿來釀酒。
再加上那一口檸檬的酸澀,彷彿無數的氣泡在口腔裡一邊上升一邊炸裂。
“約莫每7公斤的龍舌蘭心,才製造得出1升的龍舌蘭酒。”
陳爾卻表示,他確切不會釀造龍舌蘭酒。起碼現在不會。
晶瑩的酒精碰上了晶瑩的鹽巴,彷彿頓時就在口腔裡產生了奇妙的化學反應。
當時,龍舌蘭汁液發酵後釀造出來的酒叫做Pulque酒。但是和我們當代的喝到的龍舌蘭酒另有很大的辨彆。
不一會兒,陳爾就到了那家酒廠。說是酒廠,不如說的小型的釀酒工坊。
陳爾自言自語道,“我還是但願大師能夠透過我的內涵,多多存眷一下我的外在。”
直到大西洋此岸的西班牙人將蒸餾技術帶到了這片新大陸上,龍舌蘭酒才竄改了本來的釀造工藝。
有粉絲問陳爾,釀造龍舌蘭酒,是不是把整株龍舌蘭拿來泡酒?