0113章 涮羊肉[第1頁/共2頁]
“記得這凍羊肉要切成薄片,越薄越好,先切幾十斤出來備用,彆的,我見廚房裡有麻椒,乾茱萸和薑塊,一樣也都來些,彆的,籌辦好銅盆另有鹹鹽!”
得了錢恒的叮嚀,種延崇便下去讓人籌辦。
錢恒悄悄拍了下額頭。
麻椒自古就有,這類佐料倒是不缺,至於薑,也是常用的廚房佐料。
種師道微微一愣,“恒遠還懂廚藝?”
錢恒也是看到了銅盆和佐料,纔有了吃涮羊肉的動機。
錢恒顧不上那麼多,那些用二鍋頭清理過斑禿的馬匹,反倒冇有那麼大的反應。
隻看這些馬匹吃草料的胃口,也能看出來,錢恒的這體例管用。
自向來在大宋以後,錢恒但是深切領教過大宋吃肉的水準,雖說羊肉在富賈官宦之家,都能算得上可貴的肉食,可做出來的羊肉口味,錢恒可不敢恭維。
以是想要完整處理這些病症,就得先把馬棚裡的環境清算利索。
種師道哈哈笑道,“真冇想到,一個羊肉,恒遠都能弄出這麼多的花腔來,人數不消恒遠擔憂,明天幾個幫著辛苦的郎將過來一起吃就是,如果吃得好,轉頭讓他們本身籌辦就是!”
種延崇在一旁也問道,“錢大人,您剛纔問凍羊肉,可有甚麼需求我讓人籌辦的其他東西?”
種師道大喜,忙叮嚀人,“籌辦晚宴,我要與錢大人痛飲!”
“恒遠此話怎講?難不成我西軍連新奇羊肉也管不起你麼?”
這些馬匹,一種是破感冒,而斑禿的啟事,倒是因為傳染了蟎蟲病激發的。
錢恒之以是這麼說,也是因為午餐時,在廚房那邊見到了幾個大銅盆,加上佐料也有很多,錢恒就想著,這寒冬時節,實在是冇有甚麼,要比吃涮羊肉更合適的了。
蟎蟲病病發的啟事,便是這馬棚裡的溫度太高,加上氛圍不暢,和衛生環境過分卑劣的原因。
而西軍軍中的羊肉,可就冇有那麼好的講究了。
一向繁忙到天氣將晚,統統的馬匹才全數措置一遍。
北地苦寒,茱萸作為主辛辣的佐料,在北地用的很多,這些乾茱萸,便是錢恒拿來替代辣椒用的。
雄黃白芷,兩樣藥粉很快就備齊,研磨好。
聽到錢恒這麼說,種師道也是一愣。
“我管這羊肉的吃法,叫做涮羊肉,以是一個銅盆頂多也就能圍坐五六小我,以是明天這頓,能夠顧及到的將士能夠不是很多。”
但是現在錢恒竟然要問他有冇有凍羊肉,這讓種師道有點不睬解錢恒想要做甚麼。
看種延崇帶著人去籌辦,錢恒纔對種師道解釋道。
西軍中的凍肉倒是不缺,不過在很多人的風俗看來,越是新奇的羊肉,吃起來才越有層次。
錢恒忙說道,“種老將軍,先不焦急,我們這裡有凍起來的羊肉麼?”
那些馬匹身上本來就有傷,用藥胡塗抹,刺激的很多馬匹嘶鳴亂叫。
固然臨時還看不出多麼較著的好轉,但那些馬匹的精力狀況,卻比之前強了很多。
宋人也曉得羊肉的膻味太大,以是能夠吃得起羊肉的,特彆是吃得講究的人家,更多都是遴選那種膻味還不太大的小羊羔吃肉。
這事情倒也不消錢恒親身脫手,讓軍士將藥粉倒進盆裡,用二鍋頭白酒攪拌成糊狀,讓軍士用刷子塗抹到那些得了破感冒的馬匹創口上。
“哦,對了!”