第十八章 廟會(二)[第1頁/共4頁]
“客長,這您可就說錯了。”伴計有些不歡暢的說道。
“好吧。”實在以黃姓中年人的性子是不肯在這大廳裡和一群渾身酒氣的男人擠的,可也不肯駁了老友的麵子。
“我們店裡的伴計不但不能偷懶還必須勤奮,因為這乾係到每日本身的人為。”
“伴計,你不消去號召其他客人嗎?”
“徐兄,留步。”牛車上的仆人下車急趕兩步來到中年人跟前。
“甚麼?五貫錢?”黃姓中年人一聽,震驚道。
“慢著!剛纔我們聽你說過,你們店裡不是隻賣水產嗎?那這些牛羊、熊掌之類的是那裡來的?”
隻見徐姓中年人身著粗布麻衫,兩隻袖子高高捲起,下身是一條短褲,腰間一根布帶隨便的打了個結,頭頂上一根柳木簪子盤著一頭長髮。
“徐兄不去洪樓插手文會,倒有興趣來這舊城閒逛啊。”黃姓中年人笑罵道。
“根據就是每個伴計當日的紅利,我們店裡包含大廳,樓上的雅間在內統統位子分攤給每位伴計,一人最多兩桌,這兩桌的消耗額便是評比的根據。我們所不足暇的伴計都會在總檯待命,瞥見客人進門遵循上一天的排名由排名靠前的伴計上前接待,當然他也能夠挑選不去,然後就會輪到下一名,為製止無人接待的環境產生,最後一名必須前去。如許一來……”
“當然不一樣!我就詳細跟你說說吧,我們店主給我們統統的伴計製定了一套詳細的獎懲條例,每天都會停止評比,最前麵三名能夠獲得每日酒樓紅利的零頭,如果零頭少於三百文就按三百文算,第一名一百五十文,第二名一百文,第三名五十文,好的時候零頭有九百多文每人能分到三百多哩。”
徐黃二人嚐了一下菜肴,發明味道的確不錯,停杯投箸後徐番的獵奇心又來了。
“噢,本來是黃兄。”中年人轉過身來。
“難怪了!”徐番豁然道。
胡姓青年望著麵前兩位老友這番模樣隻好笑笑。
二人絕望地搖了點頭,“可惜了,這副好的春聯。”
……
“這位客長說得對,並且為了製止伴計呈現態度卑劣的環境,一旦客人讚揚或者回絕付款,對此形成的喪失將有伴計承擔。”
“冇錯,冇錯,還是羅兄說得對。”黃姓青年聞談笑道。
“的確!這番獎懲條例可謂對人道掌控到了必然的火候。不然決計做不出來。”
伴計便一股腦的敏捷的說了起來,這些當然也是許辰教的,培訓這些伴計的時候,可冇把許辰累死,這些伴計大多不識字,這段相聲般的報菜名是許辰一遍一遍的口述給他們的,伴計們記得固然勤奮但是畢竟光陰尚少,便也隻能記著此中一段,還得連貫的說出來,不然一停,準得忘了詞。
這幾年下來,徐番修身養性,不問世事,倒過了幾年落拓地日子。
“堵不如疏,這‘崇仁坊’坊正倒是個實心任事的人。”
有了功名的引誘,外加都是些年青氣盛的青少年,文會還冇開端多久,詩文冇作多少,火氣倒是漲了很多。
“如許一來,排名靠前的伴計便能夠因人而異,隻挑選號召看上去敷裕消耗多的客人,但是這些客人常常講究,破鈔的時候也就多,而那些排名靠後的伴計接待的那些出去隻為填飽肚子客人耗的時候也少,數量一多乃至反而會超越排名靠前的伴計。”徐番不愧是聰明人,一下子就抓住了重點。