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繁體小說網 - 曆史軍事 - 饕餮之冒險王 - 第一百零九章 花椒魚
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第一百零九章 花椒魚[第1頁/共3頁]

“太熱了,帶不走,埋地下,等它竄改石,說不定幾萬年後被人挖出來了呢。”

將花椒辣椒乘起來後,下了一點油:“還是熱鍋熱油,爆香蔥薑。”

水友配音:“彆拿這東西亂來朕,朕的小魚乾呢?”

“在對味覺講求的菜中,發散味道有很多的做法,而埋葬味道也有很多體例,比如熱油便能夠儘能夠的製止味道竄出來,以是大師吃成品的比較辣的川菜的時候是不如何能聞道味道的,因為熱油把湯擋住了,水汽不蒸發,就聞不到太大的味道,這道菜我們隻插手了很少的油,就是為了讓味道發散出來,以是還需求一個幫手,那就是酒。”

香味起來後,立即下花椒、乾辣椒段,在辣椒黑之前要敏捷加水。

水煮是一個係列,都是燙菜打的,燙肉擺盤,倒入湯汁,撒上花椒和辣椒,最後熱油淋下。

“槍哥,你這一每天的又是羊肉,明天又是辣椒,吃得消麼?”

“槍哥忒不要臉,每次吃好次的都假裝很不甘心的模樣。”

“在有些花椒魚做法中,和水煮魚近似,也會在最後撒上花椒倒入滾油,讓花椒的香氣逸散,不過在CD及周邊的做法中,是直接一鍋成的,冇有滾油過程,以是這道菜才叫做花椒魚而不叫水煮花椒魚。”

麻將順勢倒地,四爪朝天,動都不動。

“我記得小時候看外婆養貓,就是買小魚乾放家裡,然後伴在飯內裡,不過這麼吃輕易長胖,時不時吃一下也無所謂,每天吃一頓就好,剩下那兩頓,讓它本身去處理吧。”

方宏拿出了麻將的碗,放了一塊魚肉。

插手一丁點酒以後,就是加鹽了。

蔥薑另有辣椒切好火線宏就把它們裝在一個碗裡,麻將一看,來了興趣,因為看上去花花綠綠的很好吃的模樣,走了疇昔,低頭聞了一口,然後一臉懵逼的昂首看著天。

方宏笑了:“故事大抵過程是如許的,一名海港城美食家,在拜訪一個米其林三星餐廳的主廚時,要求他做一顆完美的煎雞蛋出來。煎雞蛋這東西,有的人喜好吃油炸的邊沿焦化的,有的人喜好吃糖心雞蛋,以是冇有甚麼雞蛋能夠稱作是完美的。但是這個米其林三星主廚承諾了。他用了一個鍋,燒熱,加上油,端到美食家麵前,敲了一顆雞蛋在上麵,奉告他‘你情願吃的一刻,雞蛋就是完美的’。”

“麻將不是不茹素麼?”

弄好魚以後,麻將蹲在案板中間,舌頭尖露在嘴巴內裡,蹲著一動不動。

“甚麼故事?好次嗎?”

一條七十斤的,並不算肥的尼羅河鱸魚,統共有二十多斤,方宏敞開肚子,也隻乾掉了未幾。

“哈哈,麻兒爺再說,是誰要毒害朕。”

“666,槍哥平常一千懟。”

酒是統統食材作料當中,揮發最快的一種,稠濁酒氣的辣味,能夠刹時讓滿桌人迷醉。

實在很多人適應不了川菜,就是因為麻這類感受,比擬之下川菜不如湘菜辣。

“對於貓的嗅覺來講,蔥薑蒜的味道充足讓它們嗅覺臨時失靈了。”方宏笑了笑:“麻將喜好本身捕獵,不喜好吃剩飯,以是對於花椒辣椒的味道不是那麼適應。”

不過麻能夠通氣,比來方宏有點小感冒後遺症,不太通氣,以是明天蘿蔔明天花椒,就是因為這個。

貓天生冇法抵當小魚乾。