第一百零九章 神秘[第1頁/共2頁]

“好了，好了。”

早早的，劉氏便起家了。

鄉間人給白叟過壽，普通都是比較含蓄的。家裡前提好的，便擺席設席，請親朋老友，全村長幼過來吃一頓飯，熱烈熱烈。如果過整壽，那陣容還要更加浩大一些。

杜玉娘籌算做抻麵。

家裡前提普通的，就在自家煮個長命麵，小輩們在跟前樂嗬樂嗬，儘個孝心也就是了。

劉氏冇忍住，還是問了一句。

揉麪也是有技能的，看似毫無章法的和麪，揉麪，實在都是有規律的。全部過程大抵要兩刻鐘的時候，揉好後的麪糰大要光滑，麵盆和手上都冇有麪粉，這纔算是合格了。

杜玉娘笑笑，感覺本身這副小身板彷彿真有些吃不消啊。宿世她開端學廚藝的時候，都二十多歲了，她現在才十三歲，乾如許的體力活，實在是有些吃力。

抻麵是一種操縱起來比較龐大的技能，會而不難，難而不會，但倒是需求好學苦練才氣把握的一門技術。麪條想要做得好吃，有韌勁，實在不太輕易。

她去小廚房燒水，籌辦煮紅雞蛋和長命麵。紅雞蛋是明天早晨塗好的，長命麵卻要早上起來現做。

香氣撲鼻，熱氣騰騰。

劉氏晃過神來，趕緊去灶台翻開鍋蓋瞅了一眼。

劉氏笑著道：“對對對，你長大了。”她一邊說，一邊籌辦舀些麪粉出來，好和麪，做麪條。

將絮狀的麪疙瘩和成一個麪糰，幾次揉。

杜玉娘回身返來，走到劉氏身邊，悄聲道：“娘，我跟你說了，你可不準再跟彆人說了。”

將餳發後的麪糰打條，放到桌麵上用雙掌幾次揉搓成條。

勁上足後，她拿住麵坯的兩端微微抻一下，顫栗麵坯，兩個頭都交到左手中，右手抓住中間的部位，悄悄一帶，順勢向右外方向一翻，抻抖中把麵抻長。持續拉手中的麵，半數，拉長，再半數，再拉長。撤除兩端拉不到的麵坯，再持續半數，拉長，漸漸的麪條越來越細，直到麪條的粗細程度達到了杜玉孃的要求，她才停止伸麵，而是握住麪條的中間部分，悄悄抖了抖。

她氣喘籲籲隧道：“娘，我都要累死了，你敢緊看看雞湯滾了冇有？”

長命麵的湯料，是明天早晨就弄好的，用豬骨棒和整雞燉的高湯，已經在灶上煨了一宿了。

另有今兒這麵……

杜小枝在院子裡餵雞鴨，杜小葉彷彿在洗衣服。

另有她做的菜，明顯也是用差未幾的質料，如果做了來的東西不管是味道，還是色彩，都比她做的要強很多倍。

就拿她來講吧，都嫁人了，還不會下醬呢，厥後本身下醬這技術，還是在婆家學的呢！

杜玉娘就曾親目睹過她徒弟拉麪，行動標緻，拉出來的麵跟頭髮絲樣，的確就是件藝術品。

“娘，今兒這麵我做吧！”

杜玉娘在案板上放一些麪粉，將拉好的麵坯在麪粉上滾了幾下，兩隻手按住兩端，然後給麵坯上勁。

杜玉娘曉得，她這事兒遲早都瞞不住。她低頭想了想，起家走到小廚房門口朝內裡看了看。

玉娘第一次摸菜刀，切絲就切得那麼好！本身向來冇教過她做菜，做貼餅子，但是她彷彿看了一眼就學會了似的。

李氏的生辰，不是整壽，加上杜家人又一貫低調，以是並冇有大辦。

劉氏看得目瞪口呆，這一手伸麵的絕活，的確比鎮上那些麪館裡的徒弟們還要短長啊！