第411章 輸了好[第1頁/共5頁]
“古掌門,這道‘雪菜蘭片扣肉’,你除了罕用了一點輔料,用了仙雲豬肉來炸豬肉以外,獨一讓我能看出分歧的處所,便是你炒雪菜的湯汁多了一點,而這多出的湯汁,你全都澆在了扣肉上。”
宋立坤和古爭點頭,說出了一樣的話。
聞了渣滓桶的李廚,忍不住打了一個清脆的噴嚏,但他的神采倒是非常衝動:“是了,是了!就是這裡,古掌門舀出去的那些油,深嗅之下的味道,竟然香的嗆人啊!”
調好的料汁,古爭將其均勻塗抹在了仙雲豬肉上,停止到這個步調,古爭的做法跟宋立坤的做法,開端呈現了較著的分歧。
“滋滋啦啦!”
彷彿是早有籌辦,宋立坤拿出了一大包的東西。
“不是,崑崙跟峨眉的樹敵,好不輕易算是解開了,在這剛解開樹敵的特彆期間,我不想讓太上長老們為此煩心!至於說評委,這小我就由你來找吧!”宋立坤無所謂道。
“古掌門,菜就要出鍋了,你該遴選一個評委了。”宋立坤提示道。
“你不會是想讓你們崑崙派的高層做評委吧?”古爭道。
浸泡豬肉的時候裡,古爭和宋立坤都開端動手製作調醬。
古爭慎重點頭,對於宋立坤這小我也多了一些尊敬。
古爭衝著聞過渣滓桶的李廚笑了笑。
“宋廚的‘雪菜蘭片扣肉’,能作為我們崑崙派宴會上的壓軸菜,其味道如何是獲得大師分歧必定的!”
“古掌門,你如何隻用了米醋和醬油?”宋立坤問。
李廚聲音一頓,臉上閃現一絲歉意:“但是,宋廚明天做的‘雪菜蘭片扣肉’,如果冇有甚麼嚴峻的衝破,輸得那小我可就是你了。”
將選中的輔料製成糊狀,古爭和宋立坤都不但單隻是將他們抹到肉片上那麼簡樸,而是利用內勁,促使肉片均勻的接收。做完這一步後,兩人將肉片裝碗,將蘭片夾在了肉片中,又將雪菜覆蓋在了上麵,放在籠上蒸了起來。
兩盤熱氣騰騰的‘雪菜蘭片扣肉’放在了桌子上,李廚打眼一看,便開口說道:“‘雪菜蘭片扣肉’要求團體圓潤,蘭片和肉片渾然一體,底下的雪菜不過漏,盤中不溢汁。從色上來講,古掌門和宋廚所做的‘雪菜蘭片扣肉’不分伯仲。”
仙雲豬油之以是香的過膩,那是因為它內裡含有一種‘香’的微量物,這類微量物普通人天然冇體例發明和去除,但對古爭來講,這都不是事!在跟宋修比做‘醬三仙’的時候,古爭也曾用到過一樣的伎倆除香,這也就是女修和羅金兩位評委,分歧認定古爭‘醬三仙’的肉味,比較好的一點啟事。
但是這一次,閉著眼睛的李廚,神采不再是沉醉,而是把眉頭皺的很緊,咀嚼的速率都放慢了好多,彷彿是在細細的咀嚼。
固然李廚仍舊是閉著眼睛咀嚼,可臉上的沉醉卻已冇有,特彆是在吃到雪菜的時候,乃至還微微有些遺憾。
說過了色香,李廚迫不及待的夾了一塊肉,放進了嘴巴裡。
古爭的眉頭微微皺起,器靈的話固然冇甚麼題目,可總讓他有種說不出的感受!這類感受在蜀山廚房的時候也曾呈現過,彷彿在一些特彆的環境下,器靈很但願他能夠不利用仙術克服彆的廚師。
雪菜顛末淘洗,很快就被炒好放在了一邊備用,蘭片也已經切好,仙雲豬肉也已經煮的差未幾了,古爭將它撈出來,然後用細竹簽在上麵刺出了密密麻麻的孔洞。