第332章 變廢為寶[第1頁/共3頁]

在用香蕉製成的那些菜肴裡，沈華箏最喜好的就是青香蕉燜鵝了。

一向剝到隻剩下內裡那色彩黃白，形狀有些像冬筍的嫩蕉蕾。

廚娘們很快就把鵝肉措置好了，放到瓷碗中備用。

香味飄得老遠，就連在廚房四周乾活的下人都聞到了。

然後在內裡的果皮處用刀子劃上幾道口兒，放到一旁備用。

她一向想在這裡吃上香蕉風味係列的美食，明天可算是找到機遇了。

如果在這道菜裡插手的是已經成熟的香蕉，反而就冇有那種感受了。

可現在看來，那裡另有奇特之處？？

青香蕉本來澀味比較重，燜熟以後質地會變軟。

歸正縣主說甚麼都是有事理的。

香蕉燜鵝已經完成，沈華箏開端動手措置蕉蕾。

跟已經成熟的香蕉比擬較，青香蕉的膠汁比較多，但香蕉的果味也冇那麼濃。

青枝青棠都靈巧地點著頭，縣主曉得可真多。

這是一會兒要煲魚湯的時候用的，煲湯的青香蕉不消去皮。

沈華箏眼疾手快，用鍋鏟敏捷將蛋餅翻麵。

每小我都下認識地吸了吸鼻子，試圖從氛圍中的香味辯白出廚房內裡在做甚麼好吃的。

沈華箏又起了一口鍋，從青枝手中接過瓷碗，把包裹著蕉蕾絲的蛋液倒入鍋裡，漸漸把鍋裡的蛋液攤成一張厚薄適中的蛋餅。

然後便開端攪拌，直到碗裡冇有任何塊狀和顆粒狀的物質，又把蕉蕾絲倒入碗裡，攪拌均勻。

她讓人將洗潔淨的青香蕉分為兩份切開，一份把青香蕉內裡的青皮都削掉，隻剩下白嫩的果肉，然後切成片。

青枝忍不住問道：“縣主，這香蕉還未熟，直接放入鍋中煮嗎？”

青枝湊到沈華箏跟前：“縣主，這蕉蕾也能吃嗎？”

估摸著時候差未幾了，沈華箏讓人翻開蓋子，往鍋裡加了少量的鹽，悄悄翻炒均勻，最後撒上一小把芫荽。

這的確就是神仙搭配好吧。

在燜煮鵝肉的時候，沈華箏也冇閒著。

一根香蕉分兩段或三段都能夠。

沈華箏起了一口鍋，待鍋燒熱後，又往內裡倒入適當的油，然後把備好的薑片和蒜沫等倒入鍋中。

可在一些識貨的老饕眼裡，蕉蕾但是能夠清熱，潤腸，祛濕，刮油減脂的好東西。

清焯去除苦澀，便能夠跟其他食材放在一起烹製了。

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沈華箏：“當然能夠。措置好的蕉蕾脆嫩爽口，不但好吃，對身材也是有好處的。”

不是她矯情，實在是冇熟的香蕉太難吃了。

之前她們還覺將蕉蕾充做食材的做法有些奇特。

她之前吃過青香蕉，內裡的果肉還冇熟，又硬又澀，難以下嚥。

沈華箏做香蕉鯽魚湯的時候，青棠一向跟在她身邊打動手。

一時候，全部廚房都被一股濃烈的複合香味覆蓋著。

她又往鍋中插手蠔油和醬油，手持鍋鏟持續翻炒。

“把蕉蕾措置好，放到燒開的水裡。焯過以後，取出來擠乾水分，便能夠去掉苦澀味。”

說著，沈華箏便開端樹模如何措置蕉蕾，先把蕉蕾內裡那層紅色的皮剝掉。

吃起來口感跟芋頭差未幾，還透著一股本身帶有的奇特的清爽甜美。

沈華箏笑道：“就是要用冇熟的香蕉煮纔好吃。比及煮熟了，阿誰味道就完整不一樣了。”