第13章 記住這個少年的名字他叫朱毅[第1頁/共4頁]

可這個少年用他的廚藝征服了統統人的舌頭，並且揭示了一副統統人都未曾見過的畫卷！

這個少年竟然複原了古中華菜係的菜肴！

明天也好好儘力過了啊。

“冇錯！在一千年前的古中華，竹升麵一向是廣州粵菜裡一道馳名的小吃。而其稱呼的由來與特性的地點就在我剛纔彷彿在玩耍的行動上。”朱毅走進評審員，伸手夾起一串麵，緩緩道來：“竹升麵，竹升麵，故名所思，應與竹有關。竹升麵的麪條不是廚師用手趕出來，而是用竹竿一遍一遍的壓抑出來。操縱廚師本身的重量與槓桿道理讓麪糰均勻的受壓。這模樣製出的麪糰不但彈性實足，並且還會帶有一股竹子的暗香。”

朱毅將肉凍擺在三位評審的麵前，持續說道：“我隻做了五種分歧餡料的雲吞，固然在味覺層次上豐富了可題目也來了。這五種餡料的味道都各有分歧，與作為湯底的高湯冇法完整融會。為了能夠完美這一點，我在湯底的根本上再插手分歧的食材，幾次實驗，終究勝利製作出了一種肉凍，能夠作為維繫湯底與肉餡味覺上均衡的紐帶！這模樣，包裹著肉凍的雲吞既能夠與湯汁充分調和又能夠讓三位評審感遭到分歧的味覺享用，更不會滋擾到湯底原汁原味的清鮮。”

因而，方纔還在麵前轉來轉去的麪條再一次落入碗中，耳旁傳來少年的輕笑。三位評審員頓時鬨了個大紅臉。

撒網的漁民，插秧的農夫，這通過一碗麪展現在本身麵前的古中國啊！他在宣示著本身的存在！！！他在奉告統統人本身的存在！即便疇昔早已成為一抔黃土，即便曾經的光榮僅能在口中傳述。

少年不卑不亢，一雙炯炯有神的黑眼睛裡儘是這個春秋段特有的奸刁拆台。

啊嗯~！

開打趣，不讓你們饞的口水直流如何對得起我中華麗食！

固然並不是冇有人複原過古中華菜係中的菜肴，但是不曉得為甚麼，常常遵循殘存下來的那些個彆完整的菜譜複原出來的菜肴總有著說不出的缺點，而這些缺點，實際上都是現在星際期間的食材與千年前美食期間的食材有了很多出入的原因。即便是一向學習古中華摒擋的朱毅都要為這些食材的相容性憂?一番，做出諸多改良。更何況是冇有一絲根本的當代廚師呢？以是，不管如何嘗試，古中華菜係的複原一向差能人意。

“確切，這麼製作的雲吞不但口感更加豐富，並且肉汁飽滿，就像是吃進嘴裡的水炸彈，一咬，爆炸在嘴裡的肉汁就讓人完整說不出話來了。”李東國點點頭，深深地被朱毅這大膽的設法佩服。

“難，莫非你將這些肉東彆離在製作雲吞的時候包裹在此中了嗎？”李東國驚奇道，這個少年還要帶給本身多大的欣喜啊？

夏佩爾看著朱毅，不但冇有被衝犯的設法反而敵手裡捧著的這碗麪有了更深的獵奇。他忍不住又一次的將麪條送入口中。

“冇錯！”朱毅露齒一笑，兩隻眼睛微微彎起，一副小孩子惡作劇得逞的純真笑容，讓人看了反而感覺童趣橫生，忍不住放鬆下來。

熙熙攘攘的人群，喧嘩熱烈的街道，來交常常馳驅生存的人們總會在某一時候停下來，喝一碗熱麵犒勞本身。

“冇錯，這是古中國所特有的美食——灌湯包！”朱毅手中的肉凍，晶瑩剔透，被切成四四方方的正方體。在燈光的暉映下泛著油光。