第25章 料理開始【略改】[第1頁/共4頁]

吃魚最讓人討厭的是甚麼？

酸菜魚，菜成。

因為它是中華民族首要文明中的珍寶，一抹伴跟著故鄉的味道融入血骨的鄉情。

但這也無妨，朱毅有他的廚藝，小福有它的科技。在這個與千年之前截然分歧的期間裡，他們用各自的好處複原這熟諳的味道。

他摸過魚身，從上到下，彷彿由外而內的看出了魚骨的走向。他順著魚骨，將魚肉片出，每一片厚度靜精準準三毫米。既不會太薄乃至於讓魚肉鄙人鍋是破裂，也不會太厚影響口感。每下一刀，朱毅的耳邊就想起了老爸說過的話。

鮮魚經剖殺，去鱗、鰭、鰓和內臟洗淨，用刀片下兩扇魚肉，另將魚頭劈開，魚骨斬成

辣椒炸入油中，刹時響起一片劈啪聲，如它素淨火辣的表麵普通讓人不敢靠近，披收回來的香氣直嗆得人咳嗽，可朱毅不怕，他將炸好的辣椒油澆入鍋中，撒上炒好的芝麻，乳紅色的湯汁刹時染上了不一樣的色采。紅白交叉，大家諦視。本來還刺鼻嗆口的味道當即多出了說不明的引誘。

香味四散開來，朱毅又往此中插手淨水，將魚骨和山椒放入湯中熬製，本來濃烈的香味被淨水沖淡，世人有些絕望，那竄入鼻頭的麻辣鮮香，刺激著人不自發的流出口水，一聞便是胃口大開！隻要朱毅冷靜在背後亮起惡魔尾巴。

快速的去除魚鰓魚鱗，朱毅諳練地將青魚措置潔淨。他要爭分奪秒，為世人獻上一場視覺與味覺的盛宴。

“行了，愛麗絲。”坐在她身邊的一樣身著一身玄色西裝的男人板著一張棺材臉，說出的話也是冷冰冰的。

好刺激！好香！

博倫冇有說話，隻不過灰色的眼睛裡一閃而過的不屑彷彿無全冇有將弗蘭希說的話放在心上。

“啊，夠了。多謝了，小福。我真冇想到將來的水天下裡竟然會有那麼多冇見過的食材。”朱毅擦拭著臉上的水珠，懷裡抱著的是他彙集起來的食材。食材極其新奇，活蹦亂跳的青魚對峙不懈的想從滿滿鐺鐺的籃子裡蹦出去。他看向水中，其他考生還在儘力與奸刁魚類做著鬥爭。

當你親身用本身的雙目睹證，用本身的雙耳聆聽，用本身的口鼻咀嚼，我發誓，你會比單單隻是去夾起桌子上的菜肴來填飽肚子更加滿足於味蕾的享用。你會比設想當中更加體味這道菜中廚師破鈔了的心血，與它在千年之間不斷傳播於世的啟事。

朱毅笑而不語，朱家一家子都是廚師，廚藝個個高深。朱毅的廚藝根基都是從父親那邊學來，但隻要這道菜，是從他阿誰放棄統統赤手起家的孃舅手裡學來的。

魚肉措置好了，接下要做的，就是熬製出那讓人回味無窮的湯底！

熟能生巧，如果你能將食材的每一塊肌理都服膺於心，朱毅，你的刀工不會差。

酸菜魚，屬川菜係，以其特有的調味和奇特的烹調技法而著稱，各地也有稱之為“酸湯魚”，酸菜魚製作時，有人會用草魚，這也是本來酸菜魚的主食材，肉質肥嫩，經烹煮以後更是鮮美！但可惜，此次的捕獲中，草魚與疇前大不不異，冇法作為朱毅對勁的摒擋食材來利用。

“我們需求的不是量產出來的殘次品，如果這些廢料內裡能出來三個，不，哪怕一個有些看頭的廚師對我們來講也充足了。”他灰色的眼睛一遍又一遍的掃過螢幕，對那些行動慌亂無層次的考生熟視無睹。他帶著赤手套的左手快速的記錄著心中定下的人選名單，看起來極其刻薄的麵龐上神情嚴厲。