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繁體小說網 - 曆史軍事 - 味香 - 第075章 酥魚
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第075章 酥魚[第1頁/共2頁]

“還能有誰?還不是因為方纔那新來的和吳大勺?”喬大有瞧著方懷仁已經走了,也就毫不坦白的說道:“這吳大勺前幾日跟掌櫃的說後廚活多人少要再找小我來幫手切墩兒,掌櫃的也允了,我也貼了紅紙出去。按常例來講,這請人來幫手,如果有人情願來,普通是吳大勺先見上一見,如果合適了,就讓掌櫃的把把關,掌櫃的點了頭此人才氣來我們月滿樓來做活。可那吳大勺倒好,本身看上了方纔阿誰叫做常三的,也冇跟掌櫃的打號召,就直接用了人。”

製作酥魚能夠用草魚、鯉魚、鯽魚、帶魚等多種魚類,這個時候的鄉間,河裡野生鯽魚、鯉魚居多,並且人們又常常因為鯽魚和鯉魚刺多肉少,又不善於烹調,很少有人做來當菜吃,這倒是給了沈香苗一個低價收買鯽魚和鯉魚的機遇。

如許的場景,很輕易讓沈香苗感覺方懷仁和吳大勺之間有了甚麼不鎮靜,而導火線該當是那位臉生的人。

收上來的四五寸大小的鯽魚或鯉魚,殺好去鱗洗淨,掛了一層薄薄的麪糊,放在油鍋裡煎成兩麵金黃,在沙鍋中放入蔥段、薑塊、大蒜、花椒、大料、醬油、草果、白酒、沙糖、九層塔等各種調味料,邊上挨個鋪好魚,大火煮了以後,放出來小米水,冇過魚身,小火熬煮上3、四個時候以後,便能夠出鍋了。

晌午按例是在月滿樓後院裡同其彆人一起吃的晌午餐。

而吳大勺明顯對此也非常受用,滿臉笑容,時不時的誇上兩句。

其他世人,也都是冷靜的用飯,就連常日裡最愛說話的喬大有,本日也是一言不發的,隻是埋頭用飯。

這事兒,倒是都出在這常三的身上,不好好做活,恰好做了攪屎棍,到處惹是生非。

如許熬製出來的酥魚,魚形完整,骨酥刺爛,肉入口即化,更是因為魚肉和魚骨能夠一起吃,營養非常豐厚,魚刺直接能夠食用,更是長幼皆宜。

十三四歲的年青後生,長得瘦瘦的,尖臉大眼,用飯的時候滿臉堆笑,非常殷勤的給吳大勺拿筷子遞饅頭,時不時的還幫手佈菜,繁忙的很。

“吳大勺暮年因為勞累過分,經常會頭風發作,掌櫃的念在吳大勺昔日的功績,也就讓步了,承諾不再攆這常三出去。隻是這常三實在是不曉得眉眼凹凸,常日裡除了在吳大勺麵前溜鬚拍馬、恭維阿諛以外,其他事情一概不做,對其彆人冷酷有加,還經常頤指氣使,實在讓人看不過眼。掌櫃的因為這事內心頭也不痛快,連帶著和吳大勺之間也有了些過節……”

五香鹵蛋就不做分外的先容,還是之前的老鹵湯,鹵出來的雞蛋鹹淡適合,口感甘旨。

喬大有夙來脾氣開暢外向,臉上向來都是帶著笑的,同本日普通氣憤活力的,沈香苗還是頭一次見,便問了句:“何事讓喬大哥如此活力?”

沈香苗本來對吳大勺印象不佳,現現在對常三天然也冇有好印象,隻是她討厭歸討厭,這月滿樓的事情到底是方懷仁說了算的,她如果冒然插手,倒是顯得不太合適。

來買酥魚的人天然也是絡繹不斷,滿口獎飾。

“還說甚麼,月滿樓是酒樓,就該堂堂正正的做自兒個的買賣,不該放低了身價的找一些阿貓阿狗的一起合股做買賣……這擺瞭然不是看不起你們沈記嘛!掌櫃的是以惱了那常三的,不想再用他,可這常三不曉得給吳大勺灌了甚麼迷魂湯,這吳大勺竟是是以和掌櫃的大吵了一架還一向嚷嚷著頭疼……”