第282章 過分[第1頁/共2頁]
外頭看不著半分的亮光,那些人,看模樣還未曾返來的模樣。
沈文韜到是在月滿樓吃過一些飯,這會兒肚子倒是不如何餓,並且加上常日裡也是見慣了沈香苗的技術,各種菜和吃食也是見過,吃過很多。
豬肝性溫,味甘、苦,營養非常豐富,有補肝、明目、養血等服從,能夠說是一道非常攝生的菜肴,並且因為這個期間豬幾近都是各家自個兒養的,吃的是山菜麩皮,非常綠色安康,豬肝中便不會存在宿世中重金屬超標等征象,吃起來也更加放心。
沈福海將車子套從牛身上卸了下來,一邊問張氏:“飯做好了冇有,先給大夫泡壺茶,暖一暖身子。”
“三叔三嬸說這些話便是真見外了,這都是應當做的,再者說了,今兒個也是我勞煩杜大夫來給蘇先生看診,這飯也是得我做才成呢。”沈香苗笑的眯起了眼,道:“三叔快些清算好以後洗手吧,我和三嬸開端煮麪條端菜了。”
將這些菜放出來以後,便剩下了最後一道魚丸湯了。
棒子麪粉比著白麪更散也更加貧乏黏性,撒上棒子麪的麪條,相互之間也更不輕易粘連,抖落均勻後,整齊的排在鍋排(方言,我們這叫鍋排,圓圓的,平時放餃子,麪條用。)上。
沈文韜、沈文武倆兄弟“哎”了一聲,領著杜仲大夫往堂屋裡頭走。
豬肝是新奇的豬肝,切了薄薄的片後,拿澱粉、料酒醃製上一盞茶的工夫,隨後將豬肝片洗濯潔淨,去撤除上頭的血水,如此一來,炒出來的豬肝片不會大要黏膩,而是非常清爽,口感也更加好。
但是沈文武卻分歧,常日裡本就可貴吃上沈香苗做的菜,今兒個又是這會兒才吃上飯的,看到沈香苗做出來的各種菜肴,饞的直流口水。
凍魚丸固然因為冷凍以後不如鮮魚丸吃起來鮮美,口感也不如鮮的爽彈,但魚丸,特彆是包心的魚丸,滋味鮮美,這對於平凡人來講,已經是不成多得的甘旨。
沈文武被笑的臉微微一紅,隨即非常委曲的跺了頓腳:“哥哥是吃過飯了,我這會兒還餓的肚子裡頭直打鼓呢,能忍著口水怕是都可貴了,哥哥竟然還笑話我,真是過分。”
魚丸用的是凍魚丸。
做小炒豬肝,大部分的人第一反應都是大火炒,但如果一開端便是大火炒的話,反而輕易外皮過於焦脆,影響口感,因此剛開端炒時,務需求小火翻炒,並且放的油也要比平常多一些,翻炒至變色,如許豬肝才氣由外到內的熟透,且不失鮮嫩,隨後放入薑、蒜、乾辣椒段後,再大火爆香。
沈文韜和沈文武倆兄弟從速來幫手。
張氏在灶房裡頭煮麪條,沈香苗先往堂屋那端菜。
張氏正在一旁洗手,聽沈香苗的話後點了點頭,道:“也好。”
話音剛落,院子裡便有了動靜,牛“哞哞”的叫聲,和沈福海的喊話聲便響了起來。
氣候冷,菜極其輕易涼,而涼了以後口感天然大打扣頭,吃起來也輕易肚子難受,將這些菜都放入底下是熱水的籠上,灶台裡頭燃起微微的小火,如許一來,菜也能持續保溫。
隨後順手將濕漉漉的手擱在圍裙上擦了一擦。
張氏這會兒便是誇獎沈香苗,同時也提示沈福海不要健忘沈香苗的辛苦。
可畢竟又不是幾歲的孩童了,沈文武天然也曉得冇上桌之前不能偷吃,就冒死的將口水嚥了下去,收回“咕嚕”的聲響。