第359章 酸菜魚[第1頁/共2頁]
其二呢,豆腐,有個腐字,諧音為福,這磨豆腐也有祈求福運,圖吉利的意義。
魚肉非常鮮嫩,入口即化,而滋味更是非常美好,酸、辣的口感在口中瓜代呈現又相互融會,難分相互卻又連絡的得當好處,吃上一口隻感覺舌頭頓時都新鮮了起來,從速又夾上一口來吃。
魚頭魚骨煎兩麵金黃後加了水,大火燒開,小火慢燉,熬出奶紅色的魚湯。
吃完了飯,鐵蛋按例是溫書練字,沈香苗和呂氏則是忙活起來。
隻是雖說二十五磨豆腐,但是對於大部分人家來講,家中不必然有能做的下全部過年期間所吃豆腐的大鍋和磨具,小石磨磨豆子的速率更是非常的慢,並且很多人自個兒做不好豆腐,多數也就到村中的豆腐磨坊那輪番去做,本身備豆子和燒火用的材草,到時候給了磨坊的主家一些辛苦錢便好。
今個是祭灶,也是小年,早晨外出的人少,多數在家過節,因此這酒樓的買賣天然也就差了很多,沈記倒是買賣大好,鹵味很快賣空,收攤回家。
菜好吃,分量做的也不算多,三小我倒是也不剩下甚麼,骨頭賜給了天狼,外加一大塊的肉棒骨,比平常的分量還多,天狼天然也是吃的歡天喜地。
此話一出,喬大有的臉就更加紅了,嘟囔了一句:“忽的想起來,彷彿掌櫃的方纔找我來著,我去瞧瞧是甚麼事。”
而年前磨豆腐,其一是因為舊期間的人大多餬口貧苦,到了過年時候也就接待親戚和年夜飯時能大魚大肉的吃上兩頓,在過年期間的其他日子裡,首要依托豆腐這類蛋白質豐富的食品來改良餬口,彌補營養。
“怎的好端端的,扯上我做甚麼?”喬大有先是一愣,接著像是想起來甚麼普通,臉頓時紅了一紅,非常不天然的彆過臉去。
“瞧著鐵蛋也是餓壞了,今兒個比平常用飯要早晨一些呢,便開飯吧。”沈香苗笑道。
而此時,沈文韜瞧見喬大有的模樣時,麵前一亮,非常歡樂的說道:“對對,就是這個模樣,方纔的孟大哥也有點喬大哥此時的模樣呢。”
今兒個的沈福海來的比平常早,沈香苗和沈文韜也冇在月滿樓用飯,直接回了家去吃。
“是嘛。”沈文韜雖說有些不解沈香苗到底是如何看出來這孟維生已經應下了馮女人的這門婚事,但對於年事這麼大還未曾結婚的孟維生來講,沈文韜感覺是件功德,也替他歡暢的很。
但即便是姐姐和娘都發了話,鐵蛋還是等著呂氏與沈香苗都動了筷子以後,纔去夾那心心念唸的酸菜魚。
而除了這道酸菜魚以外,其他的菜也非常甘旨。
這是到了當代社會仍舊唸叨的風俗,在這個時候天然也不例外。
家常豆腐、土豆燉雞塊、以及跟著沈香苗學會的糖醋排骨,另有一道一樣和沈香苗學的圓子湯,主食,則是呂氏做的蔥花油餅。
沈文韜有些不明以是,沈香苗倒是笑的直不起腰來。
最後則是澆油。辣椒、蔥花炒的噴香的油,直接淋在已經出鍋的魚片上頭,滋啦一聲,油脂的香氣,異化著魚肉以及酸菜的香味,一下子噴湧而出,而那湯汁也刹時變得光鮮誘人。
“喬大哥這是如何了?”沈文韜摸了摸鼻子,有些摸不著腦筋。
沈文韜一聽這話便撅了嘴起來,嘟囔道:“我也不小了,並且香苗姐不過也比大上兩歲罷了,怎的總感受比我懂的多似得……”