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繁體小說網 - 曆史軍事 - 味香 - 第410章 甜
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第410章 甜[第1頁/共2頁]

羊排是煎的,卻並不油膩,入口鮮嫩非常,軟爛易嚼,且全然冇有半分的羊肉腥膻味道,吃上一口隻感覺滿嘴的肉香,上頭的孜然與辣椒粉滋味濃烈,吃上一口後讓人頓生豪放氣勢,恨不得大口吃肉大口喝酒才感覺暢快淋漓。

至於最後一道菜,魚丸湯,鮮美的魚湯裡漂泊著一個個白白的,圓圓的,且吃著筋道非常,滋味鮮香的魚丸,外加了白菜葉子做搭配,滋味也是非常鮮美。

這道剁椒魚頭,是道隧道的湘菜,也是她的特長菜,做的滋味非常隧道。

沈香苗瞧著盧少業那一臉享用的模樣,嘴角不由得微微揚了揚。

盧少業未曾想了太多,隻是順手夾了蘿蔔條放入口中,但入口以後倒是猛的一驚。

“泡菜,拿鹽水泡的,吃起來非常化膩,和這煎羊排做了搭配恰到好處。”沈香苗笑著解釋道,又彌補道:“提及這煎羊排,今兒個這羊排煎的完整,還很多虧了縣太爺讓洪主簿送來的這口鐵鍋,打的豐富,炒菜煎肉也是全然不沾呢。”

菠菜炒白玉菇,煎羊排,剁椒魚頭,一道紅色的梨切片,另有一份魚丸湯。

盧少業頓時感覺,這雪梨滋味甜美到竟是能甜到內心頭去了。

看著倒是未曾有特彆之處,但在盧少業吃上一口以後,發明自個兒方纔彷彿想的太簡樸了些。

表情好天然是胃口好,這四菜一湯本來是兩三小我的量,可這盧少業偏生一小我吃了個差未幾,吃的是滾肚溜圓,飽嗝連連。

“恰是,這道菜叫做胭脂雪梨,將雪梨去核切片,放了白沙糖和葡萄酒出來,燉煮後在外頭凍上一夜入味,這胭脂雪梨便做好了。”沈香苗笑著解釋道。

盧少業夾了一片放入口中,微微眯了眯眼睛,隨後笑道:“這,是雪梨?”

團體是四菜一湯,每一道菜都無可抉剔,滋味鮮美,入口溫馨。

就是這滋味……

盧少業自認自個兒吃過很多甘旨好菜,但如許的東西,卻還是頭一次吃到,非常驚奇的看了沈香苗一眼:“沈女人,這是……”

常日裡吃到這道菜時,平常的廚子普通會用了各種雞湯提味,為的是這菜能滋味更好,但如許一來,滋味雖說也是鮮美,但卻袒護了食材本身的滋味,吃的多了便吃不出甚麼,偶然候乃至如果冇人講解,自個兒都辯白不出來吃的是甚麼了。

倒是苦了一旁的友安。

這蘿蔔,清脆之餘,酸爽適口,帶了些微微的辣,但更多的是酸,甜和鹹味,堆積起來是兩個字――爽口!

“不錯。”盧少業連連點頭,又去瞧那剁椒魚頭。

這些沈香苗心知肚明,盧少業倒是內行並不曉得,隻曉得這道菜適口非常,吃著非常過癮。

最後的一道菜看模樣是飯餘的甜菜,但色彩倒是不常見的紅色,薄薄的片,一片一片擺的整整齊齊的,在盤中圈成了一個圓圈,中心則是用青色的蘿蔔片擺成了花腔,放上了幾片香菜的葉子做裝點。

明顯這菠菜是製作時焯水時精確把握了候,七成熟,既能讓菠菜口感爽利,又去除了其他的異味,如許的火候把握並非一朝一夕練就,非長時候諳練把握纔可。

的確,吃上幾口泡菜,方纔吃羊排的那種醇厚香濃此時並不會讓他感覺油膩橫生,並且反而因為吃了泡菜以後胃口大開,想著再吃上幾塊羊排解饞呢。