第435章 別緻[第1頁/共2頁]
孟維生也點頭,道:“是這麼回事,平常所吃的湯圓都是紅色,忽的多了彩色湯圓,必將讓人感覺奇怪,指定要買了些歸去嚐鮮,小孩子們怕是也會吵吵嚷嚷的要呢。”
在沈香苗和孟維生大抵的講授了一下這湯圓和元宵的辨彆後,孟維生從先前的一臉驚奇,變成了一臉懵懂,最後變成瞭如有所思。
“我思來想去的,感覺這湯圓除了做成生湯圓以外,倒是能夠做成熟湯圓來,直接能拿來吃,如許倒是長年能當作糕點來賣了。”沈香苗笑道。
孟維生如有所思,隨後眼睛一亮,道:“那如許的話,湯圓做好便不能擱在鍋裡煮,得擱在灶上蒸,蒸了以後,如果因為糯米粉有些黏的話,能夠撒上一層細細的熟乾糯米粉,如許便能夠隨時拿來吃,並且不沾手了。”
孟維生想不明白。
“並且如果直接吃的湯圓,單單用五仁啊,黑芝麻啊,花生、紅豆這些餡料未免單調了些,等春夏季候,生果下來以後,倒是無妨放些果泥果醬的出來,酸甜爽口,彆有一番滋味,並且吃起來不膩,說不準便更好。”沈香苗彌補了一句。
“天然是湯圓了。”沈香苗指著籮筐裡頭色彩不一的湯圓道:“這紫色的,是包湯圓的糯米粉中混了紫薯泥,綠色的是加了菠菜汁,紅色的是加了山查泥,這橘子皮色彩的是加了紅蘿蔔泥,至於這星星點點的這個,是糯米粉裡頭混了梅花的花瓣,瞧起來就像是白雪裡頭盛開的紅梅點點普通,彆有一番的神韻。”
孟維生此時已經想通,隻一心一意將沈香苗當了親人來看,倒是冇了旁的心機,但如許一來,倒是乾勁更足,一心想著將孟記糕餅鋪子給做好,多掙了銀錢才氣讓沈香苗多落的一些錢,也纔對得起當初沈香苗提攜他一把的恩典。
畢竟二者口感和滋味,辨彆還是不算大,並且對於地處北方的人來講,糯米粉是一個不輕易消化的東西,常日裡大師不如何吃,也就是正月十五過節纔買,如果僅僅是拿元宵和湯圓的分歧來作為賣點的話,結果恐怕不會好。
但是元宵隻是表層不斷的粘糯米粉,因此相對於口感勁道的湯圓來講,口感會有一些“木”的感受,餡料也因為要停止“滾”,普通會團的健壯不易碎,即便煮熟以後餡料也是成塊狀。
起先大師瞥見如許的湯圓時,隻是感覺奇怪,卻並不如何看好,感覺不過就是花裡胡哨的東西,中看不見的中吃
而元宵因為是“滾”的,表皮就顯得坑坑窪窪,並且下鍋煮了以後,糯米粉會脫落很多,鍋內的湯汁會變成紅色。
“無妨事無妨事,即便冇有這白雪紅梅,單單是這些彩色的湯圓往門口一放,就足以讓很多人詫異不已了呢。”不等孟維生說話,孟令傑就搶先說道。
從口感上來講,湯圓的表皮是用糯米粉和成的麪糰狀,顛末揉搓以後口感勁道,並且因為湯圓是包出來的,餡料能夠更加軟糯,煮後的湯圓陷能夠達到流汁的結果。
但想不明白,品級二日看到沈香苗帶過來的各種湯圓和元宵時,孟維生猛地拍了一下本身的腦袋。
“到時候,我們這湯圓指定賣的便更好了。”孟維生鎮靜的鼻尖微微有些紅,看沈香苗的目光中,多了幾分的敬佩。
“沈家妹子放心,這兩日便開端上了這湯圓來賣。”孟維生一邊說著,便開端揣摩著如何做這些好吃又新奇的湯圓。