第764章 茶果[第1頁/共2頁]
方懷仁與沈福海頓時恍然大悟。
待這米麪粉蒸熟後,便將這米麪粉放入石臼當中,拿那粗大的木槌來幾次捶打,打到軟硬適合以後,再從石臼中取出,揉的光滑勁道,建形成小手指粗頎長段的寬條來,這手打的年糕便是做好了。
“如同包紅薯包普通的用糯米做的表皮將餡料包了出來,放在了裁剪的方剛正正的芭蕉葉上頭,擱到蒸鍋上頭蒸上一盞茶擺佈的工夫,這茶果便也就做好了。”
這表皮看著白中透亮,又是軟軟糯糯的,打量著估摸著是糯米粉所做的,而這吃了一口也嚐了出來,的確如此,讓他詫異的是這裡頭的餡料。
不是茶葉做的糕點,而是喝茶時吃的點心,以是叫做茶果呢。
“吃了便曉得了,不必猜想呢。”沈福海笑著,手中端著那看模樣像是芭蕉葉的東西,將那圓圓的,白中帶著透亮的圓糰子往口中送。
這方懷仁吃著好吃,天然也就一口接一口的吃了起來,且每吃上一口,便感覺這茶果滋味更加的甘旨,直到那一顆茶果下了肚,這纔對勁的舔了舔嘴唇。
烏黑,帶了些許的通透,最關頭的是表皮揉搓的非常光滑,賣相是極好的,咬上一口來,勁道非常,非常彈牙。
沈香苗拿了那年糕出來,看了又看。
三人明白了此中的關頭以後,接著是更加迷惑了。
曉得了這茶果的由來,又吃了這甘旨的茶果,關頭是如許好吃的東西,是如何做成的呢?
加上此地本來不產這等年糕,做些如許的年糕來,也算是讓蜀香閣有著彆有一番分歧的食材,瞧著奇怪,也讓人有的說道。
有香菇,有河蝦仁兒,彷彿另有花生碎的模樣,這幾樣本來感覺八竿子打不著,不該呈現在同一個盤子裡頭的東西,此時倒是在如許一個小小糰子裡頭完整的融會。
本來感覺外頭既然是糯米粉了,那必然便像是那能夠直接拿來吃的湯圓裡頭,裡頭不過是花生或者芝麻的甜味餡料罷了,可這裡頭不是甜味的,而是鹹味的餡料。
三人想著,便是不約而同的看向了沈香苗。
沈香苗便笑著解釋道:“表皮用的是糯米粉,拿了開水燙了揉成麪糰狀便好,這個倒是非常平常簡樸,味道的關頭的是這餡料。”
“是啊。”方懷仁也是點頭,透露了本身此時的迷惑,一邊又低頭想著:“莫不是這裡頭用了茶葉水來調味,本身未曾吃了出來?”
美食下肚,口中倒是甘旨猶存,讓人回味無窮。
閆世先鬆一口氣的同時,也是欣喜非常:“既是沈女人承認,這必然是不差了。”
沈香苗聽聞兩小我的疑問,不由得輕聲笑了起來,半晌以後才笑道:“所謂茶果,不是說由茶葉做成的,而是喝茶之餘的一種茶點小吃,暗香非常的茶水,配上如許一種滋味豐富的點心來,最是舒暢非常,是以便稱為是茶果了。”
如許的年糕放到那火鍋裡頭,經的住煮,吃起來更是甘旨。
打年糕製作處所很多,江浙、廣西一帶均用此法。
“這東西叫做茶果?”方懷仁拿著那茶果,打量了好久,笑道:“名字倒是非常風趣,這模樣圓圓的,倒是像了果子一樣,隻是這茶字由何而來?莫不是裡頭放了茶葉不成?”
如許勁道的年糕,放入到那火鍋中,特彆是鮮香麻辣的紅油鍋底當中,煮上一會兒,撈了出來,勁道的年糕表層裹著一層紅油麻辣,加上本來這年糕帶有的米香與微微的甜美,吃起來非常甘旨。