第824章 心裡有數[第1頁/共2頁]
“管他何為,這等孝子竟然敢做出這等肮臟之事,還用理他死活何為?天然居的買賣那邊,宋老哥還是從速去盯著吧,這些事情我內心頭稀有。”
給各家酒樓、鹵肉店的供家禽前,問了清楚但凡是不要下水的,直接宰殺好送了疇昔,如許一來,酒樓飯莊便利,羅掌櫃這裡更是將血和下水留了下來,更是與各村裡頭賣給他家禽的牽頭人更是打好了號召,到處收買這些,再加上現現在這風清縣裡頭除了蜀香閣裡頭,旁的處所普通也不消這些東西,如許一來到是也充足蜀香閣用了。
如果蜀香閣的名聲就此廢弛,那今後還能如何開門做買賣去?
“提及來,這涼拌的體例和這蜀香閣裡頭的豌豆涼粉做法基秘聞同,隻是相對來講這豌豆涼粉能滑嫩一些,而這麪皮倒是更加筋道一些,更有嚼勁,更加好吃。”
現現在雖說這多年也就是戰役無事,國泰民安的,以是眼下百姓到是都銀錢不缺,不至於被告到衙門去,但被旁人曉得,也是要被戳脊梁骨的。
“是呢,前次那天羅掌櫃送來的鴨腸數量未幾,剩最後一盤的時候,兩桌客人還因為這個事拌了兩句嘴的,如果掌櫃的去的再晚一會兒的話,隻怕又要像上回一樣,為了這吃食打起來了呢。”宋和貴在一旁笑道。
“並且我們這的人愛好麪食居多,有些人更是對豌豆不甚喜好,這麪皮入口更加暖和,口感也更能接管,估摸著會更受歡迎。”
“那我便從速去安排人。”閆世先點頭,便去後廚裡頭去尋合適的伴計來賣力這個活了。
畢竟是親生父子,聽到先前那伴計來報時說的那般駭人,就算是冇有性命之憂,怕是也是受了重傷的,如果有個甚麼岔子,總歸是不太好。
更何況,是也太華侈了些,自個兒瞧著心疼不說,更關頭是,如許的話,如果傳了出去,必然被人說是華侈糧食,倘如果擱到災荒或者戰亂年代,單單是華侈糧食這類事情,讓人告到衙門裡頭去,也會治一個罪名的。
這日子轉眼又是兩天疇昔了。
“如許一來倒是再無任何不當了。”閆世先倉猝點頭:“洗麪筋並不是甚麼太難的活,後廚的人也都能做,就是拿做麪皮的技術,怕是得讓沈女人教一教他們了。”
畢竟隻如果人沈香苗提出來的吃食,那必然是好吃的,也必然是好賣的,聽她的必然是冇有錯的。
“這個到是無妨。”沈香苗麵對三小我的疑問,笑著解釋道:“拿麵活好的麪糰,洗出來麪筋以後,剩下的湯水,撇去那淨水,剩下的那些麪糊,澆到那薄薄的銅片上頭,擱在開水裡頭快速的一燙,便做成了那薄薄的麪皮出來。”
“這不是甚麼難事,非常簡樸,估摸著一會子便是能上手了呢。”沈香苗笑道:“待會兒閆掌櫃找了賣力這活的人,我教了便是。”
沈香苗笑盈盈的說道。
的確如此,麪粉洗成麪筋,大部分的麵都會洗成麪糊了去,如果那些麪糊丟下不管的話,這麪筋吃起來豈不是本錢太高了些?
這幾日一樣繁忙的,另有皇宮高低。
到是宋和貴偷偷的拽了拽閆世先的袖子:“掌櫃的,明寬被打成阿誰模樣,要不要去瞧一瞧。”
“再者,這麪皮除了能紅油涼拌以外,更是能夠涮火鍋來吃,麪皮筋道好吃,想必也會備受歡迎的,如許一來麪皮和麪筋冇有一樣華侈的不說,兩樣東西倒是也相得益彰,大師覺得如何?”