第943章 馬蹄宴[第1頁/共2頁]
馬蹄在很多處所都有蒔植,以男方居多,北方雖說有,但數量比較少,個頭也不算大,但滋味倒是不異的。
冬青“哎”了一聲後忙去了。
吃完這臘腸炒馬蹄的,再來一碗甜美適口的馬蹄銀耳湯。
沈香苗曉得冬青最是恪守本分的,隻怕這事兒是說不通了,便隻好作罷:“你們便瞧著弄吧,隻是我記得先前章家送的,你們公子送來的另有很多的好料子,挑上些差未幾的,做個棉比甲來,都雅和緩也不顯得張揚。”
生吃,脆生生,帶了微微甜的滋味,爽口非常,如果煮熟了來吃,馬蹄的肉就變成了略帶些透明的感受,吃起來口感還是是脆的,但比著生吃的甜時,又多了些許的彆樣口感,這類感受,有些像煮熟的甘蔗,又有點椰子肉的香,還帶了些許雪蓮果的那種後味感……總之就是非常的好吃。
馬蹄具有清熱止咳,利濕化痰、降血壓等服從,可作為藥材利用,但更多的是被作為一種食材來利用。
“女人先歇上一會兒的,我和夏冰把這馬蹄都削了,待會兒做菜時,女人再來灶房裡頭看一眼吧。”冬青笑道:“旁的到是都還好,就是這臘腸炒馬蹄的,未曾做過,隻怕夏冰也不敢動手的,還得女人看上一眼為好。”
也是以的,沈香苗並不主張生吃馬蹄,而是要充分做熟以後才氣夠吃。
更是能夠做菜、燉湯、燉藥膳的,滋味好,營養足,是這個時候不成多得的好東西。
沈香苗說完這些,自個兒先笑了起來:“如此,晌午的飯,到是成了實打實的馬蹄宴了。”
馬蹄,也就是荸薺,彆名水栗、烏芋等,屬票據葉莎草科,為多年生宿根性草本植物,頂端生出來的塊莖,也就是常日裡吃到的馬蹄了。
“晌午做菜時,切些臘腸,和那馬蹄異化炒了,估摸著也是爽口解膩的。”
至於這熟吃的體例嘛……
而吃上一口這個以後,再嚐嚐那臘腸炒馬蹄,更是彆有一番的滋味了。
“當真是,樣樣都離不開馬蹄的。”冬青笑了起來:“不過這馬蹄不好存放,看這模樣也是已經從沙地盤裡頭挖出來了,再放就不好放了,還是得從速吃了為好。”
沈香苗略想了想的,道:“洗潔淨直接放鍋中熟上一些來拿著吃就好,鐵蛋晨起說弘鈺晌午也要過來用飯,兩小我隻怕是喜好吃這個。”
直接煮熟的馬蹄,去了皮像是一個個白胖白胖的娃娃普通,端端方正的蹲在碗裡頭,拿了那筷子直接夾了放入口中,咬起來脆生生,咯吱咯吱的響,暗香四溢,甜美的滋味更是盈滿口腔,塞滿了統統的齒縫,讓人感覺美好非常。
用以往的製作體例,冰糖水和馬蹄粉異化後放入籠屜中蒸熟,蒸的時候蒸熟一層的馬蹄糕,再倒入一層接著再蒸,如此一層一層的蒸上去,待最後一層時,將那切的碎碎的新奇馬蹄加出來,蒸熟以後,這新奇的馬蹄糕也就做好了。
晌午的時候,桌上的統統吃食,幾近都是與馬蹄有關的東西。
“女人如果心疼婢女,就把先前家裡頭的那匹水蓮紅的粗布給了我們吧,我和夏冰一人做件襖的,穿戴也喜慶,水蘇姐姐不喜好眼色美麗的,我便給水蘇姐姐做沙色的,也算和她平常的衣裳搭。”冬青發起道。
臘腸切薄片,炒了以後是紅彤彤,油汪汪的,更是感覺嚼勁實足,加上本來五香口味,加了調味料以後隻感覺滋味更加濃烈,與那白白的、脆爽非常的馬蹄片來講,不管是從光彩、脆爽的口感,另有那暗香發甜的滋味來講,二者都處於兩種極度,但倘如果吃起來之時,兩種截然分歧的滋味和口感,倒是迸收回了非常美好的滋味與感受。