第五十四章 少年神廚[第1頁/共2頁]

大瘦子廚師看劉不凡那身土裡土氣的穿戴，神采上暴露一絲不屑。

張婷婷更是更不敢吱聲，連呼吸都極力的讓聲音變的極能夠的藐小，恐怕打攪了大師。

“我這麼年青，也冇有甚麼可教你的啊，一個鄉間來的土包子，冇吃過甚麼初級東西，也冇見過甚麼世麵，方纔也隻是我的一點不成熟的建議，感覺有事理你就聽，感覺是胡說八道，你嘿嘿一笑就疇昔了。”劉不凡趕快推讓道。

王桂香很驚奇的看著劉不凡，感受本身的這個兒子俄然間變得那麼陌生，在大學之前他連廚房都不進的，冇想到現在提及做菜還頭頭是道，給人家飯店的大廚講起課來。

“就是你說我的菜做的不可？你是第一次下館子吧？冇吃過好東西，有些不適應吧，多來幾次就行了，我那正忙著呢，懶得跟你多費話。”胖廚師宣泄完回身就要回廚房。

“另有，在做的過程中，你在炸製的時候，時候稍稍長了那麼十幾秒，彆藐視這十幾秒，如果少炸著十幾秒，魚肉中的水分會儲存的更多，吃起來會更加鮮美，口感更勝幾分，厥後在翻炒的過程中，作料的把握也差燃燒候，乃至於作料的味道搶了魚肉本身的風頭，總結起來一句話，這道菜是分歧格的。”

“媽，如何能說我這是占便宜呢，我想給錢來的，是他死乞白賴的不要啊，這如何能怪我呢！”劉不凡開著車，一臉委曲的說道。

劉不凡這一番話一出，胖廚師愣住了腳步，把身子又轉了返來，兩隻牛眼死死盯著劉不凡，悄悄的在中間聽著。

“嘿，我說你們爺兒倆真是，占人家便宜還當名譽的事啊，真拿你倆冇體例！”王桂香搖了點頭，無法的道。

“小兄弟，你可彆這麼說，你如許說那是打我的臉啊，啪啪的打我的臉，啥都彆說了，明天這頓飯我請了，你這個朋友我交定了，有機遇疇昔拜訪，還請兄弟你不吝見教啊！”胖廚師站起家給劉不凡鞠了一躬，死活都要跟劉不凡正式熟諳一下。

劉不凡持續說道：“先說你這道紅燒帶魚，帶魚屬於海魚類的一種，營養代價極高，除了中間的一根大骨外，幾近冇有細刺，長幼皆宜，帶魚普通比較多的做法是清蒸、乾煎或者是紅燒，紅燒帶魚肉質細嫩，口味鹹中帶甜。”

王桂香和劉德旺你看看我，我看看你，彷彿方纔產生的統統都是在做夢，劉不凡的幾句話，把一個省級良庖說的連連報歉，還特麼把飯錢給免了，這的確是太不成思議了。

“接著我們再來講說那道水煮肉……”

他指了指桌上的那道水煮肉，不慌不忙的道：“中華摒擋廣博高深，以其菜係浩繁，做法紛繁，味道鮮美而聞名於世，看一個廚師技術的吵嘴，不但單是看其特長菜，家常小炒也能顯現出一個廚師的功底如何。”

“做這道菜，起首帶魚的遴選就很首要，帶魚不能太厚，太厚不輕易入味，也不能太窄，太窄炸完今後帶魚的肉便乾硬，吃起來口感很不好，接著是做法，現將帶魚洗潔淨……”

“上麵我們說說你這道菜的不敷，”劉不凡拿起筷子夾起一塊紅燒帶魚，來回翻滾了一下，“在遴選帶魚時候你就過於草率，當然你能夠說阿誰食材不是你選的，後勤供應的就是這個模樣，但是作為一個廚師，既要對本身做出來的菜品賣力，也要對咀嚼的門客賣力，你做的這個紅燒帶魚味道還算能夠，但是口感上要差很多。”