第五十四章 少年神廚[第1頁/共2頁]
“嘿,我說你們爺兒倆真是,占人家便宜還當名譽的事啊,真拿你倆冇體例!”王桂香搖了點頭,無法的道。
“做這道菜,起首帶魚的遴選就很首要,帶魚不能太厚,太厚不輕易入味,也不能太窄,太窄炸完今後帶魚的肉便乾硬,吃起來口感很不好,接著是做法,現將帶魚洗潔淨……”
劉不凡冇有活力,嘿嘿一笑,道:“你說完啦?該我說了吧。”
胖廚師聽的很當真,聽著聽著感受站著有些累了,從中間拉了一把椅子,在劉不凡他們這桌子的中間坐了下來。
實在他剛纔底子就冇想掙紮,要不然像他吃了一枚強筋壯骨丸,能擺脫不了胖廚師的胳膊,開打趣,就是再來倆也能擺脫得了啊,隻是他此次出來衣服口袋裡本來也冇裝多少錢,那會兒都給了阿誰被城管欺負的賣鴨蛋的農婦了,他現在哪另有現金。
“接著我們再來講說那道水煮肉……”
王桂香和劉德旺你看看我,我看看你,彷彿方纔產生的統統都是在做夢,劉不凡的幾句話,把一個省級良庖說的連連報歉,還特麼把飯錢給免了,這的確是太不成思議了。
張婷婷更是更不敢吱聲,連呼吸都極力的讓聲音變的極能夠的藐小,恐怕打攪了大師。
“小兄弟,彆說了,我服了,我真服了!打心眼裡佩服你,你方纔說的太對了,每句話都在點上,聽你一席話,勝當十年廚,一會兒你必然要留下聯絡體例,偶然候我必然要登門拜訪,好好跟你學學廚藝。”胖廚師握著劉不凡的手,看著劉不凡的眼睛誠心的道。
就聽劉不凡持續假裝客氣道:“哎……用飯如何能不給錢呢,那我們豈不是成了吃霸王餐啦!我們是從鄉間來的,都是實在人,做不出那樣的事情來。”劉不凡說著伸手在衣服口袋摸索著,就要掏錢。
“另有,在做的過程中,你在炸製的時候,時候稍稍長了那麼十幾秒,彆藐視這十幾秒,如果少炸著十幾秒,魚肉中的水分會儲存的更多,吃起來會更加鮮美,口感更勝幾分,厥後在翻炒的過程中,作料的把握也差燃燒候,乃至於作料的味道搶了魚肉本身的風頭,總結起來一句話,這道菜是分歧格的。”
胖大廚一伸手就把劉不凡的手按住了,急道:“小兄弟,明天這頓飯你不管如何都得讓我請,你如果交錢,那是在罵我,叫我今後還如何在廚藝界混。”
硬是要交錢的話,這不是本身找丟臉嗎,還不如如許順坡下驢,麵子上還賺夠了,人家一看不是本身不肯意交錢,是主廚非得聘請,本身實在冇有體例。
劉不凡將這道紅燒帶魚從帶魚的遴選,到作料的搭配,烹調時候的重視事項等等都詳細的講了一遍,那架式完整不像是一個才二十多歲的年青人,倒彷彿是一名烹調經曆豐富的良庖。
劉德旺也不敢置信的張著大嘴,悄悄的聽著。
“兒子,你剛纔這可太給你爹長臉啦!這件事如果在村民們麵前提起,夠你爹我吹上一段時候啦!”劉德旺非常對勁,兒子爭氣,老子長臉,他能不歡暢嗎。
“上麵我們說說你這道菜的不敷,”劉不凡拿起筷子夾起一塊紅燒帶魚,來回翻滾了一下,“在遴選帶魚時候你就過於草率,當然你能夠說阿誰食材不是你選的,後勤供應的就是這個模樣,但是作為一個廚師,既要對本身做出來的菜品賣力,也要對咀嚼的門客賣力,你做的這個紅燒帶魚味道還算能夠,但是口感上要差很多。”