146章 無油炒麪[第1頁/共2頁]

小周徒弟這是在同時節製三組麵的火候，並且還是無油乾炒，以是他的時候隻要最多數分鐘，不然就算用過水，麵也會焦糊！”

“奇思妙想，這八珍麵竟然是炒製出來的？並且是無油炒麪！白案上可貴一見的工夫啊！”

周棟喝了一聲，灶旁頓時擺好了五十個大碗，就見他執鍋的手一抖，先是靠近鍋底位置的雞珍麵震飛起來，被他用炒勺一引，入了中間早就籌辦好的潔淨麵盆，瘦子他們趕緊將這組麵分到這些大碗裡。

各地來的白案妙手不敢像四位老爺子這般直接進入後廚，可就憑他們聽聲辨麵的工夫，也能判定出周棟的變態手速！

記著，每位門客麵前都要籌辦方纔煮沸的開水，沖泡入碗後，要在五分鐘內開端食用，不然我就不能包管麵的口味了。”

‘胡蝶迷’‘麵裡白跳’‘白案小郎君’紛繁互換了一個眼神，這小子是妖怪麽？麵案上的工夫一個能頂我們三個！

黃明舉的話音未落，就聽一小我大聲道：“好，小周徒弟公然冇有讓我絕望！我能夠必定，這就是真正的八珍麵！”

“都彆爭了，先嚐過再說話，大師都是老白案，就算從冇吃過這原汁原味的八珍麵，也冇這麼輕易被騙的！”

此時鍋壁上的水已經被蒸發了九成，三組麵入鍋後，剩下的一成水敏捷滲入麵中，既起到引融各種珍味的感化，又包管了在短時候內不會糊麵。

周棟執鍋的手連震連顛，加上彆的一隻手中的炒勺撥引，三組麵頓時化成三條銀帶繞鍋壁急轉，卻相互不會膠葛連累在一起！

八珍麵竟然是無油炒麪已經令他們大開眼界，並且大師都在等著第八珍‘鮮汁’的呈現！

“哼，一幫庸手，還說是各地的白案妙手呢，小師弟都做到這類程度了，竟然還不開悟？”

按照雞肉、魚肉和蝦肉各自的品格特性，周棟在三組麵當挑選的麥粉各有分歧。

‘胡蝶迷’瞪了他一眼：“你能不能不要咯咯的笑，讓人聽了直起雞皮疙瘩！”

碾成粉末的‘七珍’在他快如閃電的手速下紛繁進了麵盆後，四位老爺子就將眼睛瞪得溜圓，好傢夥，這小子是在通往‘麪霸’的門路上越走越遠了？

黃明舉在白案上成就極深，到了這個份兒上，如果還看不明白，那也枉稱蘇省靈舌了；現在貳心中萬分佩服，‘小師弟’本來是以七珍引八珍，以水為‘鮮汁’，這就是八珍麵的奧妙地點！

接著是中間位置的魚珍麵、然後是最上麵位置的雞珍麵，一一被周棟引出、彆離入碗。

三組麵被周棟敏捷拉到‘二細’程度後，直接被他甩進剛刷了一遍水的大鐵鍋中。

早點部內群情紛繁，有質疑的，也有力挺周棟的。

這些天早點部推出榮幸門客活動，周棟做了足足有幾十種麪點，並且每種都要包管必然的供應量，積累到明天，活麵、拉麪和麪點外型技術早就已經是大師級彆，一旦厘清了八珍麵的思路，脫手天然是快速非常。

“咯咯咯......”

這伎倆但是極難的，當年徒弟教過我幾次，可我被天賦限定，始終冇法把握，就連徒弟他白叟家的勝利率也不過七成......

實在周棟各項大師級白案技術就算略略高過他們，也談不上一打三，隻是架不住周棟在造化後廚中上萬次的練習，無它，唯手熟爾！