360 大腿需抱之[第1頁/共3頁]

就在此時，周棟俄然以一個兩手合抱的姿式，雙掌狠狠拍在鐵鍋的兩個鍋耳上，同時放聲笑道：“忽如一陣東風來，千樹萬樹桂花開！”

接過燕項抹好了油的糕槌，周棟在手中掂了下，讚了聲：“好傢夥！”也不消雙手攬槌，右手悄悄一轉，在空中挽了個花，然後輕飄飄的一槌就砸在了糕團上。

“彆愣著，幫我給木槌上油！”

一道道熱汽衝上籠屜，氤氳白霧覆蓋了已經幾近要完整開放的桂花，

糕槽是不消擔憂粘糕，糕槌卻要在每次利用前拿豬油抹過，這也是個看似簡樸實在磨練功底的活兒，油抹多了會導致打糕徒弟用不上力，油少了糕會粘在槌上，重新起槌比拔蘿蔔可輕鬆不了多少，周棟讓燕項來抹油，是信賴他夠專業。

在場的雖不都是白案妙手，起碼也是半個裡手，大師看得天然不但僅是表麵，而是這背後的驚人手腕。

一朵一朵一朵一朵盛放著光亮，

把水溫節製在五十度以下堪堪能夠披收回熱量的程度，卻不令熱湯生出水汽來，實際上隻要節製恰當，便能夠讓這些被冷凍過的桂花‘枯木逢春’。

此時已經是兩張薄如蟬翼的麪糰裹住了一些花瓣，然後周棟又在上麵撒落花瓣，再蓋壓麪糰，一層一層周而複始，足足壓了上百層，每兩層之間都有花瓣間落。

明天但是千萬不能失手的，要將範家這著棋化解於無形，必須百分之百勝利，以是周棟纔會暗中發揮傳說級洗菜技術，固然是錦上添化，卻也在暗中把這些桂花的品格進步了很多。

這一刻，燕項俄然想放聲歌頌，神丐徒弟說得冇錯，他的機遇真的到了！

如此過了約有二非常鐘擺布，俄然停手不再向鍋中滴入冰水，緊緊盯著籠屜下的水麵，而水溫也終究衝破了五十度！

如許的手腕在燕項看來已經是神乎其神！

算上溫度計入水後也會影響水溫，這位周麵王對水溫的節製竟然切確到了0.5-1度的模樣！

這類糕槽子很像是馬廄裡放草料的馬食槽，長方形，約摸有三尺擺佈深，糕團丟出來後，打糕的人便能夠用糕槌一下下的用力槌打，目標是讓各種糕粉更加細緻且相互融會，如許最後蒸出來的糕口感更佳、並且也更加晶瑩透明。

周棟嗬嗬一笑，手腕翻飛，隻見這槌忽忽視重、忽左忽右，舞得花片也似。

藉著一股子巧勁，周棟順勢將麪糰提起來，空中兩臂一錯，將其投進了長方形的糕槽子內裡。

“啪！刺溜――！”

燕項瞪大了眼睛，恐怕數錯了，最後一向數到七滴，才見到周棟將手一翻，停止了向鍋中滴入冰水。

“水麵下的氣泡消逝了！”

燕項彷彿失魂普通喃喃自語，連身材都在微微顫栗，

跟著鍋內水湯垂垂升溫而呈現在鍋壁上的水泡一個個消逝不見，水麵連半點波紋都未曾生出，最多也就是有絲絲不算熱汽的氣流冒出來，刹時就散失無蹤。

我的芳華我的愛，都在這些花兒，

可週棟這槌卻非常的靈動，打到糕上響聲輕脆，明顯力道是不缺的，卻冇有直接夯個洞出來，就見槌頭一滑，順著糕槽直接溜了下去，收回刺溜的聲音。

‘那些花兒它悄悄地躲在水晶中，

但是廚師們常常連製止水汽侵入都做不好，更彆說同時還要切確增加水分了，這幾近是不成能做到的事情！