第1349章:自然的饋贈[第1頁/共2頁]
統統都是那麼的實在。
上一次講的是鬆茸,這一次講的隻是比較淺顯也比較常見的筍。
“吃完了。不對,你不是不喜好吃筍嘛。”
“好香。”
但真正令他們食指大開的,還是見證了這這一些食材變成食品的全過程。
這個時候,他們已經被刺激的肚子不時叫著。
在鏡頭以及講解之下,一些有收看到舌尖的觀眾看得津津有味。
統統都是那麼的天然。
“要不再吃點?”
實在這個餓倒不見得是真餓。
這個過程,來自於辛苦彙集者。
與之前麵的鬆茸,脆筍比擬,這一些隻需求停止彙集便能夠。
【香格裡拉,鬆樹和櫟樹天然雜交林中,卓瑪尋覓著一種精靈般的食品――鬆茸。鬆茸保鮮期隻要短短的兩天,販子們以最快的速率對鬆茸的停止精美的加工,如許一隻鬆茸24小時以後就會呈現在東京的市場中。】
這個製作,超越的週期不是短短幾個小時,也不是一天兩天,而是冗長的幾年。
分歧於以往的美食類節目。
【鬆茸產地的淩晨3點,單珍卓瑪和媽媽坐著爸爸開的摩托車解纜。穿過村落,母女倆要步行走進30千米以外的原始叢林。雨讓各種野生菌瘋長,但每一個藏民都有辨認鬆茸的慧眼。鬆茸出土後,卓瑪立即用地上的鬆針把菌坑袒護好,隻要如許,菌絲才氣夠不被粉碎,為了持續天然的奉送,藏民們謹慎翼翼地遵循著山林的端方。】
固然不曉得味道如何。但看到如許的一枝鬆茸在本地能夠賣到80塊一支,運到東京乃至能夠達到1500塊一支,想來這鬆茸必然非常的鮮美。究竟上,通過鏡頭當中廚師一片片切下鬆茸清蒸,很多觀眾早就從鏡頭當中聞到了那一股暗香。身子也不由自主的,嚥了咽口水……
但是,透過拍照師的鏡頭,以及旁白的講授,那一盤“黃豆酸筍小黃魚”的呈現,倒是令世人的肚子滴沽了叫了一句。
“垮台,越看越餓了,不可,不可,頂不住了,我先吃點東西壓壓胃。”
“見鬼了,明顯剛纔吃了飯的,如何又餓了。”
這個餓,美滿是受《舌尖上的中國》所影響。
大眾的眼睛是雪亮的。
鏡頭持續。
【筍的保鮮向來都是個很大的費事,筍隻是一個芽,是全部植物機體活動最暢旺的部分。聰明的老包庇護冬筍的體例很簡樸,扒開鬆鬆的泥土,把筍重新埋起來,保濕,如許的埋藏體例當場操縱天然,能夠保鮮兩週以上。】
【在中國的四大菜係裡,都能見到冬筍。廚師偏疼它,也是因為筍的材質純真,極易接收配搭食品的滋味。老包正用冬筍製作一道家常筍湯,醃篤鮮配角本來應當是春筍,但是老包卻利用代價高出20倍的遂昌冬筍。因為在老包眼裡,這些不過是自家毛竹林裡的一個小菜罷了。】
“不過這個鬆茸可比蘑菇貴了幾十倍,就是不曉得味道如何樣。”
這個過程,來自於大天然對於我們人類的奉送。
比如鬆茸。
舌尖上的中國一上來講的並不是如何炒菜,也不是如何用刀,更不是講火候應當如何。
在浙江另有一道以筍為配角的名菜――醃篤鮮。
鹹豬肉、冬筍各放一半,在柴鍋中煸炒,加高湯慢燉,鹹肉的醃味和冬筍的美味相互融會……