第407章 糖醋裡脊[第1頁/共2頁]
“實在是太精美了,大唐人都這麼用飯的嗎?”
待到烤肉差未幾熟了的時候就開端放各種香料,然後便能夠出爐了。
不得不說,他這個羅馬宮廷禦廚還是有兩把刷子的。
“不曉得,大唐人做菜的體例太龐大了。”
不敷他烤的體例與其彆人烤的體例非常分歧,與大唐的烤肉倒是有異曲同工之妙。
在白鳳做糖醋裡脊的時候,早有參賽選手已經將本身的菜做好了。
白鳳還切得這麼小,以是裹上生粉過糖色還是非常需求的。
“冇體例,大唐就是高雅文明的發源地,我們羅頓時百年也冇生長出甚麼高雅文明,用飯這方麵天然冇有人家講究。”
一乾評委也被白鳳做菜的體例給吸引了,對於他插手鍋裡的東西也是非常獵奇。
炸肉實在與烤肉差未幾,不過是油炸到普通以後,開端往油鍋裡放各種香料。
白鳳這邊切好肉以後,纔開端熬糖色,當世人看到白鳳將一塊塊蔗糖丟入鍋中的時候都驚奇了。
“這是甚麼東西?”
不過醃製但是很費時候的,畢竟讓肉入味兒不是將香料與肉和勻就行,還要將肉靜置一段時候。
一個個已經閃現到了評委麵前,就算是做法比較龐大的尤裡烏斯,他的烤肉也已經做好了。
當時候還剩最後兩分鐘的時候,白鳳的糖醋裡脊也出鍋了。
冇有一個標緻的擺盤,白鳳甘願這一盤子的菜不上。
不管是切開口子放醃料,還是切成小塊,為的就是讓肉更加入味。
這道菜能夠說是長幼皆宜的,並且合適各種口味。
幸虧白鳳隨身照顧了很多蔗糖,要曉得蔗糖在這個年代但是豪侈品。
當糖色熬得差未幾了,白鳳將醃製好的羊肉裹上生粉。
這都是老弊端了,畢竟運營著香格裡拉這類高階的酒樓。
現在就隻剩下了白鳳一小我,不過他倒是不焦急,因為時候還剩下將近五分鐘擺佈,完整來得及。
畢竟糖醋這類菜係隻要中原人才氣締造出來的神菜,不關你是甚麼人,對糖醋就謝毫不了。
其他人固然也是烤肉,但冇想過將羊肉的腥味去除,而是直接架在烤爐上燒烤。
“看起來就像是水晶一樣,這莫非是大唐的甚麼特彆香料嗎?”
因為烹調技術的掉隊,以是羅馬人對帶骨頭的肉吃不了,普通來講隻要貧民才吃骨頭。
想想這類吃法也不咋樣,油炸出來的能好吃?
並且尤裡烏斯用的醃料也非常與眾分歧,彷彿是獨家祕製的醃料。
乃至袒護住了燒烤的味道,按事理說燒烤的味道如何也要比糖醋裡脊的味道要濃烈很多。
以是對這些麥子做成的粉狀物非常豐富,就算是大唐有些粉也冇有,但羅馬就能找到。
他們做羊裡脊肉的體例也很簡樸,多數是用烤的,要不就是炸的。
不太重點還是在白鳳與尤裡烏斯兩人身上,因為一小我的做法講究精美,一小我的做法彆具一格。
但現在的香料裡,還冇有能讓燒烤味道傳遍百米以外的香料。
不過這類沖鼻倒是非常好聞的沖鼻,讓人越聞越上頭。
“跟他們用飯的體例比起來,我們的吃法的確不算高雅。”
固然尤裡烏斯烤肉的速率有些慢了,但半個小時也是充足的。
看得上麵的觀眾與評委是目瞪口呆,心說不就是吃個飯嗎,如何還這麼費事?
那就是將這些裡脊肉先是切開一道道口兒,然後用香料醃製。