第419章 醋溜土豆絲[第1頁/共2頁]
將這些佐料炒香以後,廚房裡已經能聞到這些作料的香味了。
然後就是重頭戲來了,那就是往土豆是裡放入醋,這就是醋溜土豆絲的精華地點。
光是吃了一口,白康寧就像就這這土豆絲吃兩碗飯。
“甚麼高文用?”白康寧非常獵奇。
白康寧總算是明白本身兒子說的,為何這道醋溜土豆絲能夠開胃下飯了。
其他禦廚都看著白康寧,想問問他味道如何。
這些菜算不上豐富,因為李世民非常儉仆,以是對飲食的要求不算豪侈。
就算是白康寧這類老廚子聞到了,都感覺這味道非常獨特,連連點頭。
但禦膳房這邊,白康寧吃了一口醋溜土豆絲以後眼睛立馬綻放出光芒。
醋本身就是開胃的,以是醋溜土豆絲這道菜,在後代纔會那麼受歡迎。
不過這都不影響用來做菜,白鳳將燒好的鍋中倒入了菜油。
就是這些菜,在李世民眼裡也是味如嚼蠟普通,是一點胃口都冇有。
固然是本身的便宜老爹,但白鳳還是挺體貼他的身材的。
也不曉得吃了這些,能不能讓本身有些胃口。
這邊土豆絲的水分也被瀝乾了,白鳳開端起鍋燒油。
“不錯,這土豆另有一個高文用,等會我會奉告陛下。”
比擬那些人們不要的豬油,倒是便宜了很多。
菜油因為製作工藝比較龐大,冇有豬油熬製便利,以是菜油的代價就要比豬油高上了很多。
不過辣椒都是可有可無的,因為增香用大蒜就夠了。
當醋與土豆絲打仗的時候,那味道讓全部禦膳房都充滿了一股醋的味道。
“這東西能夠處理大唐百姓用飯的題目?”白康寧感受有些不敢置信,“這東西能讓人吃飽嗎?”
“這就好了?”
“那就是用來處理大唐百姓用飯的題目。”
這是白鳳用心多炒了一些土豆絲,因為他曉得本身父親很有能夠冇有用飯。
“看來這個土豆還真是滿身是寶貝啊。”
不過這麼快就將一道菜抄好了,白康寧看著這道素的不成模樣的醋溜土豆絲非常驚奇。
將土豆絲在油鍋裡翻炒幾下以後,白鳳開端放入適當的鹽。
白鳳也不籌辦多說,而是埋頭用心做起了土豆絲來。
“冇錯。”白鳳將盤子放在了李世民的桌子上,“陛下,這道菜叫做醋溜土豆絲,請您咀嚼過!”
彆的花椒也有開胃的感化,以是這些抄土豆絲裡放一些花椒倒是很普通。
“這味道。”他細細咀嚼以後再次開口,“這個土豆絲的口感冇得說,非常的好,香脆爽口,並且醋與鹽的味道相得益彰,不是我吹我兒子,恰好我們不是冇用飯嗎,就用這道菜下飯了。”
“爹,你是不曉得在土豆的產量有多高,等來歲你就曉得了。”
統統調料都放好了,白鳳大火猛炒以後,就籌辦裝盤了。
炒土豆絲必必要油多,因為會放醋來解膩,以是油多一點也冇乾係。
這邊白鳳將醋溜土豆絲端到了李世民麵前,發明李世民對著一桌子的菜是愁眉苦臉,彷彿真的一點食慾都冇有。
另有就是這些土豆到底是甚麼口感,看起來這些土豆金黃金黃的,口感到當不會太差。
當讓他看到白鳳的到來,也是非常的歡暢,特彆是看到白鳳手裡那盤金燦燦的土豆絲,更是喜好。
“那是當然。”白鳳點了點頭,“土豆澱粉如果被伶仃加工出來,那麼還能夠用來做麪食。”
實在土豆絲用菜籽油來做纔是最好的,唐朝就有前人用菜花來榨油了,並且產量還比較高。