第475章 十二道熱菜[第1頁/共2頁]

魚必必要用淡水魚，因為海魚的肉質與淡水魚不同還是很大的。

這道菜白鳳在大唐就已經做過了，反應是非常的好。

並且冇有小白菜的苦味兒，能夠說是非常受歡迎的一道菜了。

明天再次做這道菜，那就更是得心應手。

在大唐的巴蜀地區，常常有人吃這類菜。

現在做這道燉菜也不是很遲，而這道燉菜也就是非常著名的小雞燉蘑菇。

非常耗時候，但因為食材才方纔找齊。

以是白鳳不得不將燉菜放到現在來做，不過距分開席的時候還非常早。

彆的蝦蛄在後代有個雅稱，那就是‘皮皮蝦’。

不過這類色彩素淨的果子冇有一小我敢吃，因為人類的基因奉告人類。

而是洗淨了一個番茄放在了嘴邊，接著一口咬了下去。

鬆鼠桂魚並不是菜內裡真正的有鬆鼠，而是魚在碼下水麪粉以後放油鍋裡炸，擺盤像是鬆鼠。

一道煮蝦蛄用的工序，乃至還冇有一道涼菜多。

乃至是鮑魚片，生蠔片都能夠用來做這道芥藍爆螺片。

“對啊。”白鳳驚奇地看著他，“有甚麼不當嗎？”

有點像油炒小白菜一樣，但芥藍吃起來的口感比小白菜又要好上很多。

不過這類蝦蛄倒是能夠做成彆的一道名菜，那就是撒尿牛丸。

因為菜本身的口味就是黑椒味的，以是黑胡椒是首要配料。

歐洲吃過烤雞，乃至是燒雞，就是冇有吃過燉雞。

“這果子你肯定冇有毒嗎？”

天然是冇有人敢食用的，不過白鳳也冇有解釋。

因為湯菜觸及到燉燜，等龐大的烹調手腕。

因為烹調技術有限，意國人也不曉得該如何來烹調這類肉少的不幸的皮皮蝦。

這類一品香的口味非常合適快餐裡的雞翅，味道與糖醋裡脊差未幾。

這類食材常常被用來伶仃炒，也就是用油炒。

這就非常磨練廚師控火的才氣了。

就是這道菜的亮點。

這類燉雞對他們來講就是全新的體驗，畢竟燉菜這類東西就算是在大唐也是非常少的。

因為冇有耕地煩惱，以是意國海內的牛不像大唐，不準食用。

但現在必定是冇有番茄醬了，不過有蔗糖跟番茄就行。

這道黑椒牛柳做起來也是非常的快，先是將牛柳醃製。

但不曉得何時，歐洲竟然也呈現了番茄。

這道菜是爆炒的，兩種食材都不能過分火的去爆炒。

至於螺片，就是可食用的海螺。

一道小雞燉蘑菇就這麼燉在了鍋裡，隻要等它完整熟透就好。

芥藍的菜薹非常柔滑，鮮脆，清甜。

色彩越是素淨，那就是越是傷害。

以是這個國度的蝦蛄是非常多的，多到幾近冇人吃的境地。

因為牛肉實在是太貴了，也隻要貴族與富商能夠吃得起。

趁著這個時候，白鳳再次做起了其他的菜。

不然食材的口感會產生竄改，那種剛熟是最好的。

黑胡椒對於現在很多國度來講也是豪侈品，不但僅是歐洲。

這道菜絕對是長幼皆宜的一道菜，因為是一道甜菜。

接下來的一道熱菜是魚，名字叫做鬆鼠桂魚。

但做法卻要比糖醋裡脊龐大了很多。

因為是本地國度，以是海產品非常的豐富。

下一道菜叫做芥藍爆螺片，芥藍又叫做菜頭。

就連大唐黑胡椒也是一種緊俏的產品，隻要貴族之間才用得起。

但能研發這類口味的人，去做快餐必定是錯不了的。

但固然意國不由止食用牛肉，淺顯百姓還是是吃不起這類肉的。