第六十六章 秦淮茹的請求[第2頁/共2頁]

一品菜館的確是主打川菜，馬華師從傻柱，精通譚家菜和川菜，但是跟著他廚藝的進步，早就超出這兩個菜係，八大菜係多有瀏覽，即便是其他的菜係，一品菜館也會做，隻是偶然候後廚冇有這些食材，就不接管點菜了，隻能讓客人換菜。

“既然一品菜館如此短長，那我們可要好好難堪一下大廚了，如許吧，先來一道開水白菜！”

開水白菜聽起來儉樸無華，但是儘顯上乘的製湯工夫。開水，實在是至清的雞湯。此湯要用老母雞、老母鴨、火腿蹄肉、排骨、乾貝等食材彆拜彆雜入沸鍋，插手料酒、蔥蒜等調味品調製起碼4小時，再將雞胸脯肉剁爛至茸，灌以鮮湯攪成漿狀，倒入鍋中吸附雜質。幾次吸附兩三次以後，鍋中本來略濁的雞湯現在呈開水般透辟清冽之狀，香味濃醇渾厚，不油不膩，沁民氣脾。

王力和幾位店裡的廚師，在一品菜館的帶領下，來到了菜館大堂中心的一桌坐下，這桌客人才方纔吃完，桌子上的盤子了已經是空空如也，一旁正有辦事員在清算餐具。

白叟看著桌上有些利誘的長輩，略帶深意的看了一眼王力一桌，開口道。

馬華將鍋裡的水煮魚片盛出，用炒勺舀水刷鍋，冇有轉頭看，就聞聲劉勇對一旁的學徒要盤子，籌辦將鍋裡的麻婆豆腐出鍋，立即開口就對身後的劉勇怒斥道

辦事員名字叫劉靜，乃是馬素芹的母親家的遠方親戚，見客人對菜館不體味，也不覺得奇，畢竟一品菜館的客人很多都是慕名而來，笑著說道。

王力點點頭，一臉的笑意，表示的非常馴良，聽到這裡，隻是低頭想了一下，就對劉靜說道。

劉勇方纔也是因為看到，身為老闆娘的馬素芹都親身堵在後廚催菜了，內心有些焦心了，這纔沒有重視到本身的才還缺了幾分火候，聽到馬華的訓詞，立即點頭，報歉道。

同業都是朋友，一品菜館買賣火爆，天然會導致四周菜館嫉恨，和一品菜館隔了三家店麵間隔，有一家菜館，也是主打川菜，名字叫川蜀菜館，老闆名字是王力，因為一品菜館受影響最大，以是心中嫉恨，看著店裡一個客人也冇有，去了後廚和店裡的幾人，換了衣服，也在一品菜館門前排起了隊，等了足足有一個小時的時候，才進入了一品菜館內裡，看著烏泱烏泱的客人，眼中儘是妒忌和戀慕。