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繁體小說網 - 遊戲競技 - 媳婦帶我去參軍 - 第9章:做個菜給媳婦吃
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第9章:做個菜給媳婦吃[第1頁/共3頁]

比及底下那一麵有些黃的時候,就熟得差未幾了,鄒母拿著鍋鏟翻動豆腐塊,其他麵也沾點油。

在四堡,鄒良食家算是比較敷裕的一家了。固然現在他老了,但是在楊家保護隊裡還是有他的一份的。

鄒文房隻好轉移話題:“娘,中午吃這些,那早晨吃甚麼好吃的啊?我們炸東西吃好不?”

這邊陳詩蓮跟著鄒母學著做漾豆腐,而那邊鄒文房正在磨著大薯漿。

鄒文房與有榮焉,笑嘻嘻地站在一旁。

陳詩蓮也是秒懂,夾了一塊漾豆腐給他,“伯父,你也多吃點。”

鄒文房見陳詩蓮已經默許了兩人的乾係,方纔被揪的耳朵現在也忘了疼痛了,“好好好,不好吃的話,我任你措置,還把那些不好吃的全吃掉。”

等此中的水濾出去大部分,再漸漸往豆腐塊上麵減輕,持續暴露更多的水。這個加多重也是很有講究,重了吃著老,輕了,能夠會太嫩。

鄒文房也是有樣學樣,“咳咳。”

大薯很像雪薯,隻是個頭更大很多,大要的外皮比較光滑,很好措置。有紫色皮肉的,也有紅色皮肉的,颳去皮後有黏液,很光滑。隻是要論好吃的話,當然是雪薯。普通措置起來比較費時費事的東西,都比較好,代價更高。

“行行行,你本身弄去。”說完,鄒母就去生火蒸一下早上的蒸飯了。

現在就剩下鄒文房跟陳詩蓮兩個了。

用本地的黃豆碾磨成漿水,在煮豆漿水的時候,插手的食用堿量必然要適度。

陳詩蓮也是高興,“你還真是小孩子心性啊,一會要吃這個,一會吃阿誰的。”

鄒文房有三個孃舅,兩個姨姨,鄒母是家中的長女,名叫楊雪惠。外婆在生小姨的時候難產去世了,外公楊威義現在還健在,已經八十歲高齡了。鄒良食娶了楊美慧今後,楊威義就在垂垂地培養鄒良食。鄒文房的幾個孃舅都是鄒良食培養起來的,而小舅跟小姨春秋最小,還是楊雪慧拉扯大的。

鄒母也是連誇著兒媳婦妙技術。

鄒母也是給了他個白眼,連這也妒忌啊。

劈麵的老頭子也是瞪了他一樣。

“老頭子,去買幾塊豆腐返來,中午吃漾豆腐。”

“好嘞。”

午餐要做的是四堡的家常菜漾豆腐,當然另有鄒文房最喜好吃的大薯丸子湯。

鄒母王把大鐵鍋裡的水舀潔淨,鍋在低下大量的火石的熱量下敏捷蒸乾,倒入幾調羹的豬油,豬油也很快就燒熱,有了劈啪聲,把豬油在鍋裡鏟得均勻一些,麵積大一些。豆腐塊便能夠下鍋了。

煮出來豆漿水冷卻後就有了豆腐腦,豆腐腦色彩是比較潔淨的、淡淡的大豆黃,吃起來嫩嫩的,真的是入口即化,非常好吃。

以後用潔淨的慮布和井字形的木質模具,在模具的“口”中把布攤開,把煮好的已經冷卻的豆腐腦都舀到“口”中,把布遮好。

鄒母把一塊塊的漾豆腐帶餡的一頭朝上,放進鍋裡,先把底下那一麵煎一煎,把全部豆腐先定個型,吃的時候就不會那麼輕易散掉了。以後蓋上鍋蓋,燜一燜。灶膛裡保持小火,不然很輕易糊掉。這是個很冗長的顛末,中間鄒母還要時不時地翻開鍋蓋瞧一下。

兩邊的事兒都聊完了,就快十一點了,中午餐就要開端籌辦了。

鄒母見她喜好吃本身蒸的飯,她也是樂嗬嗬的,“嗯,那你多吃點,來來來,嚐嚐漾豆腐。”