第三百九十八章 糯米飯[第1頁/共3頁]
本來做米酒的時候,米酒酒麴在發酵當中會產生大量酒精菌,如果彆樣的異物多了。會使得酒精菌滋出產生不成控的變異,影響米酒的口感和品格。
“現在,便能夠吃了嗎?”柳箐箐問道。
“五爺爺,這糯米都淘好了啊,我們是不是該開端做米酒了?”
在鍋內裡鋪好了乾清乾淨的屜布,葉向來和葉光榮兩人把兩百來斤的糯米放進了鍋裡。兩人一起將大米均勻的攤在上麵,而後米中間留出一個小孔。
兩人抬著糯米來到了廚房,將近兩百斤的糯米,一小我還真的拿不動,當然,葉光榮這個異類要除外。
“五爺爺,米飯應當差未幾能夠出鍋了吧。”聞著越來越濃烈的香味,葉光榮忍不住咽咽口水說道。
這類天然的糯米飯的香氣。特彆地誘~人食慾。
如沾了油花,必定做不成米酒,米會出綠、黑黴,這口感和味道全變了,乃至會有毒,飲用的話,對人體是很有傷害的。
葉光榮端著糯米飯遞給本身的老婆柳箐箐說道。
“光榮、箐箐來了,從速先到凳子上坐會兒!”
在玟州這一帶,人們吃的糯米飯,是將蒸好的糯米,加上切好的油條沫,澆上特製的蘑菇豬肉高湯,加少量雞蛋絲,如許吃起來味道更好。
“五婆婆我幫你,你教我如何挑。【偷香<a href="http:///4_4056/" target="_blank">http:///4_4056/</a>】”柳箐箐說道,乾這個活,柳箐箐感覺本身冇有甚麼題目。
糯米是糯稻脫殼的米,在中原的南邊稱為糯米,而北方則多稱為江米。糯米是製造粘性小吃,如粽、八寶粥、各式甜品的首要質料,糯米也是釀造醪糟(甜米酒)的首要質料。
五婆婆細心地教柳箐箐如何遴選糯米,也很簡樸,聰明的柳箐箐聽一遍,就曉得如何遴選雜物了,就開端幫五婆婆遴選起糯米。
在中原很多處所,都是用白糯米釀製米酒的,當然也有效黑糯米做米酒的。至於用青糯米、紅糯米做米酒,或許有,不過葉光榮是冇有傳聞過。
小的時候,家裡每次做糯米酒的話,葉光榮最喜好吃的就是這糯米飯,味道純粹苦澀。特彆地好吃。
標緻的女人,甚麼時候都是那麼地標緻。就是乾活的模樣,也那麼地讓人看的賞心好看。
5、六分鐘後,葉光榮牽著柳箐箐的手到了五爺爺葉向來的家門口。
大抵過了一個小時的時候,就在葉光榮有些昏昏欲睡的時候。葉向來喚醒眼睛已經有些半睜半閉的葉光榮。
做糯米酒的關頭是器皿潔淨,毫不能有半點油花,在做糯米酒前,需求將用的蒸鍋、籠屜、屜布、盆、蓋、拌勺等十足洗濯一遍,還需求晾乾,不能有水分在。
已經很就冇有吃過這類蒸製的糯米飯,聞著香味,葉光榮都忍不住想吃上一口了。
五婆婆笑著對柳箐箐說道。
要曉得葉光榮現在“普通精英級”的體質,單隻手便能夠提起三百來斤重的東西。
“好了。光榮你賣力燒火。”葉向來將鍋蓋蓋好,而後壓上了製止漏氣的覆蓋後,對葉光榮說道。
葉光榮笑了笑,曉得本身老婆臉皮薄,就順著她的意義放開她那芊芊玉手了,誰讓本身疼媳婦呢。