708章：賞心悅目[第1頁/共3頁]

此話一出，不但廖青滿臉憂色，等待一旁的掌櫃更是一臉的歡樂，本日來的是甚麼人，他開初並不曉得，可顛末剛纔船埠上那麼一鬨，他模糊約約也曉得一些，眼看桌上知府大人，廖青大人都以那年青報酬首，而那年青人氣度不凡，那邊還不知此人是誰，此時心頭既是歡樂，又是嚴峻，歡樂的是，本日當朝太子能來翠屏居用膳，明日一早本身的這家酒樓算是名揚杭州城了，嚴峻的是來人是當朝太子，這些菜肴如果不喜好，還不知會有如何的費事？

“對！對！江南的水酒，平淡醇香，最合適消弭一起的頹廢，殿下待會兒可要多喝幾杯！”

胡濙嗬嗬一笑，道：”掌櫃的曲解了，這紹興黃酒古以來就以糯米為質料，選用米粒潔白、顆粒飽滿、氣味傑出、不含雜質的上等優良糯米。同時又要求是當年產的。是以紹興酒的糯米質料，能夠歸納為三個字：精、新、糯。選了精糯米後，然後按嚴格比例投料，變成的黃酒自是上等的佳構，隻是本日不宜喝這黃酒罷了？“

楊崢倒還好，楊士奇見這小樓精美不錯，這幾個女子更是嬌媚動聽，悄悄點頭。

楊崢曉得本日來了此地，也算是美意難卻，待會兒喝酒是不成製止的，乾脆點了點頭。

廖青衝著眾位女子擺了擺手，眾女子會心，低頭緩緩退了出去，廖青這才衝著楊崢一抱拳，道：”這翠屏居卑職也是頭一次來，不知有些甚麼好吃的，本日就胡亂的點了幾道菜肴，還請殿下莫要見怪纔是？“

正暗自忐忑不安，聽了楊崢如此讚美這道祕製的菜肴，一向提著的默算是完整放下了，忙恭敬的退到一旁，小聲的道：”多謝殿下讚美，此菜肴以醃製的火腿為主，火腿性溫，味甘、鹹；如果配以上等的白酒，則有健脾開胃，生津益血，滋腎填精之服從！“

那掌櫃的微微一愣，一時也不好將酒罈放下，隻能點了點頭道：“這位大人好眼力，的確是紹興酒？”

廖青聞言大喜，忙親身為他先容菜肴。

聽了一大半，楊崢底子冇記著名字，隻感覺光是聽名字就必然好吃，想著本日能夠白吃白喝一回，這太子的好處倒也很多。

楊崢擺了擺手道：”孤用飯對菜肴並不講究？隻要有好酒便好？”說著看了一眼麵前的桌上，除了剛纔諸位女子送來的生果香茗，桌上也跟著擺上了二十幾道隧道的行會走菜肴，楊崢在杭州主了兩年多了，對於一些杭州的隧道菜肴，倒也熟諳一些，甚麼“西湖醋魚”、“東坡肉”、龜鶴同春”、“竹筒甲魚”、“花好月圓”、“棕香鴨子”、“魚香三茄”、“山外白玉煲”另有很多他底子叫不上名字，但從色香味上看，都是典範名菜。

這些女子一定大家都是最為上乘的女子，但絕對是五官精美，加上決計的打扮了一番，一顰一笑都讓人生出賞心好看標感受。

世人說談笑笑，便進了二樓的一間雅間，楊崢尚將來得及落下座，就聽得一陣腳步聲，跟著一行翠綠衣衫的女子翩但是來，環肥燕瘦，惹人麵前一亮。

廖青從店小二手中接過潔淨的毛巾，擦拭了手臂，這才指了一下這道“蜜汁火方”道：“這菜肴是選用上等的金華火腿為質料，然後用旺火將皮燒糊，入淨水中刮洗潔淨，再下湯鍋中煮一開，然後烹如上法，則皮酥適口，若火腿存放己久，外皮乾硬，則必須用此法泡製，不但如此，製作這道菜肴，還需用冰糖水幾次浸蒸，味甜中帶鹹，酥糯濃香，襯以鮮蓮，綴上青梅、櫻桃、桂花等，光彩美妙，湯汁稠濃，滋味鮮美！實在破鈔了很多工夫？殿下快些嚐嚐！“