第73章 白汁燴雞肉[第1頁/共3頁]

“成子是西北人，家裡在黃河邊上開了幾十年的麪館子，他是他爹親身送來的，自帶了一身的麵技術，進了我沈家的廚房也得在大朝的部下揉三年麪糰子。文河是哈城人，中西合璧的紅湯菜他們家是哈城頭一份，一道燉活魚的本領冇吃過的人想都想不到，他來這燒了三年餃子湯。小川他爺爺是官府菜的大師，退休了帶著孫子來承平區養老，成果吃了大朝的兩頓餃子非要把孩子塞出去拜師學藝，纔來了不到一年我隻能讓他先當個幫工。”

一行字：【今後每天三點半起床買菜。】

“你奉告我你在中原這些日子都學會了甚麼菜？”

他出世的時候正川壽司店已經成了天下最初級的和食摒擋店之一,父親靠著爺爺賺的錢出去打拚成了實業家，哥哥要擔當父親的奇蹟,隻要本身從小跟在爺爺的身邊。

這指的還是雞的小腿部分，如果是全部的雞腿，比如現在摒擋台上的這一個，那還需求起碼一刀才氣把雞肉完整地取下。

蔬菜隻剩了一些擺在菜架子上，都是黃瓜、西紅柿、紅根菠菜這類能用來做簡樸小涼菜的。

“且不說學乃至用，你有冇有感覺你真恰是學到了東西，你有冇有把這些東西當作學廚的一部分？”

回身白叟本身踱步進了廚房。

“嘿，你還教唆起我來了？”對上本身在廚房裡威勢日重的孫子，沈老頭色厲內荏地說了一句，有那麼點灰溜溜地走了出去。

“敬愛斑斕的Cici蜜斯，你一次比一次更標緻了，當然，如果你此次對我寬大一點你必然會更敬愛的。”

“一刀……Cici蜜斯你戴手套看著雞腿的模樣的確像是一個高超的外科大夫。”克萊德一邊唸唸有詞，一邊滿臉等候地把一把刀雙手放在東方女孩兒的手邊。

下下一更大抵六點……

雞腿去骨，很多專業的廚師都曉得要先去掉雞肉和骨頭的保持部位，這就需求起碼兩刀，除此以外還要將雞肉從雞腿的骨膜上剝離。

沈老頭四下看了一眼，後廚統統的人都在有條不紊地繁忙著，同時豎著耳朵聽沈老爺子訓人。

真的隻要漸漸的一刀，破開了的骨膜的附著、毀掉了樞紐的牽涉，最後到了雞腿的下樞紐部位，刀中遲緩流利的氣勢驀地一變，生生剁掉了骨頭上最後的小樞紐。

作者有話要說：幫襯著吃早餐忘了設定存稿箱時候，抱愧~~

正川平次還站在原地，到了這個月份廚房溫度已經很高了，他站在那邊卻不曉得本身是冷是熱。

隻要克萊德情願，在任何人的麵前他都能獲得扳談的主導權，現在也不例外。

“隻要你們到時候打電話奉告我你們是Cici蜜斯的家人，統統就冇有題目了。”換言之，頂著Cici的名號她們能夠去三家相稱馳名的館子裡吃起碼一頓“物美價廉”或者“全單免費”的大餐。

新一期的光陰廚房開端了錄製。

在蘇仟的鼓勵下，三個小傢夥都非常天然地接過了名片，包含嘴角另有一點巧克力渣的凱瑟琳。

雞肉用橄欖油翻炒上色、再調製煮開一份爆香過洋蔥和蒜末的奶油白湯，插手葡萄酒和月桂葉，最後燜煮雞塊讓湯汁濃烈雞肉嫩滑，更首要的是奶油的香氣和白葡萄的香味一起揮收回來，必然會格外的誘人敬愛。

一樣一樣地細細數著，正川平次發明本身在這裡學到的東西比他覺得的多很多，不提沈何朝另有和他同寢的禿頂，光是這些常日裡嘻嘻哈哈彷彿冇如何理睬過他的人也已經教給了他疇前不曉得的太多東西。