第1631章 佛跳牆[第1頁/共2頁]
“好侄兒,你從哪兒得來這般好酒?夠勁!”
虞王後吃完了刺蔘後,又夾了一塊香菇……
皇叔隨便喝了一口白水一樣的湯——鮮!太鮮了!
“偶爾所得。”
說不出來的香,是香得恨不得把舌頭也一起吞下去的香。
這時候,虞王後已半飽了,悄悄可惜胃口太小,不然這麼甘旨的菜,如何也得吃上幾盅也才過癮。
虞王連吃兩盅,總算肯放下筷子了,順手端起酒杯喝了一口,眼睛又瞪大了。
虞王一口氣將酒一飲而儘,“再倒!”
但也很香。
丫環把盛好的佛跳牆上桌,每位主子麵前各擺了一份。
一口氣吃了一半,見這湯色也不錯的模樣,拿羹匙舀了些,嚐了一口,鮮得他又瞪大了眼睛。
虞王的吃相,實在是太丟臉了。虞王後嫌棄得嘴角抽搐了一下,就跟幾天冇吃過飯的乞丐一樣,那狼吞虎嚥的模樣,當真丟了一國之王的臉。
由它做開宴第一菜,再大氣不過。
宓月給虞王後講授道:“這一道菜名叫佛跳牆,是五味酒樓即將上新的招牌名菜之一。皇叔,皇嬸,您二人但是這世上首位嚐到這道美食的客人。”
不知不覺地,她也吃了大半蠱了。
虞王哪顧得上喝酒?又不是冇喝過酒,哪有這佛跳牆來得可貴?
“這一道又是甚麼菜?”虞王後指著一道冇見過的菜問。宓月答覆說:“這一道名叫爆炒鳳舌,所用的是鴿子的舌頭。五味酒樓擅做鴿子,除了烤乳鴿外,這一道爆炒鳳舌極少有人能嚐到,因為光這一盤菜,就要殺了三十多隻鴿
這是他平生第一次嚐到的,來自食品的魅力。
虞王後顧著身份,喝了幾口鮮美的湯後,不捨地放下了匙羹。
不過,這道菜聞著的確是太香了。
這時候,已上了三道菜。
虞王後嘗過以後,愛極了這道菜,“這道菜叫甚麼名字?這白水一樣的湯,是如何熬出來的?”
嫩軟鮮美,味中有味,的確妙不成言。
他朝著酒杯看去,隻見這酒水清澈如泉水,半點渾濁都見不著。
“恰是,若要湯清,味鮮,就得漸漸地吊。若要湯色奶白,就要開大火來滾,滾出來的湯就稠得如牛奶普通。”
“吊?這是何意?熬湯嗎?熬了兩個多時候?為何這湯卻跟水一樣?”
蕭溍脫手給虞王取了一小碗白菜與湯,說道:“皇叔先嚐了再說。”
前天開端泡發乾貨魚翅魚膠鮑魚等物,明天早晨就把食材層層碼在瓦罐裡,用文火足足熬到宴席開端。
這會兒,虞王再也記不起方纔對這道菜的鄙夷了,眸子子隻盯著那瓦罐的口兒,盯著婆子將瓦內的美食一樣一樣的舀了出來。
五味酒樓的菜視為憾事。”
香味很濃,卻不油不膩,透著一股暗香。
丫環端著四個精彩的白瓷湯盅,婆子從瓦罐中每種菜舀了一樣,將湯盅堆得露了頭,然後又舀了幾勺湯汁下去。
虞王後不懂烹調,不解問:“用大火燒,湯會渾濁?”
這裡頭的講究太多了,很多烹調伎倆,聞所未聞,的確是匪夷所思。
虞王後吃了一口後,的確好吃,隻是想到做一道菜就要殺三十多隻鴿子,饒是她這位虞國王後,也感覺豪侈,太豪侈了!
虞王後恐怕虞王甩袖拜彆,便問:“這道菜叫甚麼名字?但是五味酒樓裡的菜式?大王最是神馳五味酒樓的各種名菜,隻恨身為大王,不能隨便分開虞國,一向以冇能嚐到