第二十一章 傳說中的神技[第1頁/共3頁]
“我上哪找去?”青年苦笑道:“就是想給人當學徒,他們也不會要我啊!”這年代,技術就是飯碗,技術人都敝帚自珍。除了傳衣缽的後輩外,外人想學點技術,隻要給人產業上五年八年的學徒。就如許人家也不會言傳身教,隻是給你個偷師的機遇罷了。
“好吃,太好吃了,我還從冇吃過這麼好吃的菜呢……”伴計一邊往嘴裡塞,一邊衝動的含混道:“嗚嗚,今後吃不到瞭如何辦?”
“不能吧?”年青人又望向三郎:“這位小兄弟來嘗一嘗?”
“一整天啊!都臭啦,聞到冇有?”陳恪捏著鼻子道:“以是你加上丁香、八角、陳皮、香葉,想用香料的味道袒護,成果把豆腐煮成了褐色不說,還讓人聞著想吐啊,兄台!”
黑五郎,便使出吃奶的力量,把風箱拉得呼呼作響。
風箱一停,爐火便小,三郎用鍋鏟翻炒,炒至醬香撲鼻,並冒出小泡。又叫道:“大火!”
“本來你就是廚師?”二郎頓時不安起來,起家抱拳道:“對不住,對不住,實在不知兄台……”
待那青年一走,三郎便開端忙活。卻不先備菜,而是搗鼓起他阿誰木箱子,費了好大勁兒,纔將其與爐灶接在一起。
“廚師很大膽啊,竟拿最難雕的豆腐下刀。”陳恪問道:“這麼龐大的圖案,雕了好久吧?”
“京醬肉絲。”六郎想一想哥哥的話,道:“用千張裹著吃。”
“鐵匠鋪的風箱。”三郎也不瞞他兄弟道:“用來進步爐溫的。”說著與五郎合力,把灶上本來的鍋移走,換上新買的一口薄鍋道:“鍋太厚了,影響導熱。”
“不得已,你隻能親身上陣,但是一竅不通,下多少力量都是白搭!”陳恪歎口氣道:“為甚麼不找個徒弟教教呢?”
“那還不端茶拜師。”三郎大喇喇道。
“對!”青年麵前一亮,又神情一黯道:“都怪我,我爹活著時,我整天遊手好閒,向來不肯進廚房一步。成果他白叟家俄然身故,我想學都冇處所學了。”
“啊……”青年人終究忍耐不住,蹲下捧首大哭起來:“看來我真不是當廚師的料。嗚嗚……”
“冇,冇有……”年青人臉漲得通紅,眼淚都快下來了:“再嚐嚐這道‘阿彌豆腐’,這是本店,第三道招牌菜。”
待他站起家來,二郎已經遵循叮嚀,把食料備好了……兩人火伴這些天,他已經是個很稱職的幫廚了。二郎獵奇問道:“這木箱子是甚麼?”
“啊,好吧。”青年本來想說,小孩兒,彆逗了。但想到方纔這孩子,對菜肴針針見血的點評,明顯對廚藝有極高的熟諳。他也是走投無路了,隻好死馬當活馬醫道:“我去給你們打動手。”
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“哦。”青年抬起淚眼,望向三郎道:“那是甚麼題目?”
“……”六郎瞪大眼睛看一看,大聲道:“牛屙的屎……”
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“為甚麼要這麼熱?”小六郎瞪大眼問。
二郎便將備好的蔥絲和千張……也就是豆腐皮擺上,讓六郎端出去。
陳恪依言咀嚼了一口,旋即一臉吃了蒼蠅的神采,動搖毒舌道:“奉求……紅藕不是把藕煮成紅色的,而是指的紅蓮花!用它的本意是以蓮之暗香,中和羊肉的膻味。你家卻把花當作藕,成果菜內裡滿是羊騷味……”頓一下,他從盤中挑起片藐小的花葉道:“你竟然用紅花給藕染色,真有設想力啊!我吃你一道菜,滿嘴通紅的出去,彆人還覺得我中毒了呢,誰還敢來你家?!”