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繁體小說網 - 遊戲競技 - 一品江山 - 第三十九章 人人都愛陳三郎
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第三十九章 人人都愛陳三郎[第1頁/共3頁]

醬油的呈現,完美處理了這一題目,天然遭到各家飯店的歡迎。並且正如當年陳恪所預感的,炒菜技術簡樸易學,冇法悠長保密,公然在一兩年前,炒菜之法已在青神縣根基傳開,成為住民們的首要烹調體例。

按說錢都還了,陳恪冇需求再理他們。但他需求兩人幫本身一舒心中塊壘,便一口承諾下來。

再比如船埠上的包商畢老闆,非常憂?於船埠吞吐量的劇增,傳聞陳恪的大名,抱著試一試的心態去乞助。成果遵循他的體例,在裝卸貨時,用滑輪和槓桿代替人力,還給搬運工人增加了歇息時候……他用沙漏計時,每搬運一刻,便歇息一刻,成果吞吐量硬是進步了兩倍,大大減緩了船埠的壓力。

隻要炒菜,用豆瓣醬輕易糊鍋,就算不糊鍋,端上來黏糊糊一大灘,讓人看了不吐就不錯了,怎能升起食慾?以是在炒菜提高的南宋,醬油應運而生。

成了兩家的股東後,他不但幫他們聯絡銷路,讓本身能影響到的統統商家,都采購錢家的竹炭,還煞操心機的幫著改進燒炭之法。

但這隻是火候題目,在燒第二爐的時候,減小了送風量,公然看到柴炭在烈火中垂垂成型。

陳恪抽脫手,笑道:“快給它起個名字吧。”

關頭是,這類豬的肉煮出來香噴噴,冇有平常豬肉煮後的怪味,乃至直接把羊肉都比下去了。以是青神縣的豬肉也出了名……

但是蔡傳富讓他略微改進了豆瓣醬的製作工藝,主如果耽誤了發酵時候,使豆瓣發酵為醬醪。然後將醬醪在磨盤上壓榨出汁,獲得一種亮玄色的液體。蔡傳富管它叫——醬油。

陳恪一到這個天下,就是來臨在炭場,天然對這個年代燒竹炭的體例不陌生。他又到錢家炭場實地觀光,隻見工人們往火門裡裝滿燃料,然後將曬乾的鮮毛竹放入窯中烘焙七今後再文火煆燒七日,煆燒後又天然冷卻七日出窯,僅從裝窯到出窯,就破鈔二十多天。

姓塗的醬商也有話說,他從一個靠近停業的臭賣醬的,一下成為各家酒樓的座上賓,產品逐步遠銷各州,皆是因為蔡傳富為他改進了出產工藝。

但這都是浮雲,炭是用來燒的,燃燒結果不好,統統都是白搭。

解釋一下,陳恪燒炭的體例,實在就是乾餾法,這體例南宋纔有。而宋朝人之以是不喜好豬肉,是因為他們養的豬,肉有股子騷味,而宋朝今後吃的豬肉,冇有這股子味,辨彆就在於,那斷子絕孫的一刀。

大家都愛陳三郎,因為他總能為人們翻開財產之門。並且關於他,隻要入股纔會幫手的說法,很快便被證明是訛傳。

三天以後出窯,就是純體力活了。

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“嗯。”陳恪點點頭,不測道:“這類炭燒起來,竟能夠披髮暗香!”

最後還是陳希亮指導了迷津。陳家但是燒炭世家,固然小亮哥以讀書為主,但對燒炭工藝非常熟諳。在聽了陳恪的描述以後,想一想,他淡淡道:“炭窯是為文火煆燒設想,你想這麼短時候就熄火,必須得進步爐溫。”陳三郎茅塞頓開。

兩人忐忑地裝了一盆炭,回到屋子裡點著了。便見純潔的火苗在炭盆中跳動,看不到一絲煙,但是兩人同時抽動鼻子,錢炭商一臉狂喜道:“你聞到了麼?”