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繁體小說網 - 曆史軍事 - 異世廚神 - 第二百五十九章開始製作煎餅果子
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第二百五十九章開始製作煎餅果子[第1頁/共2頁]

不一會兒,體係的革新完成了,廚房中的統統廚具都潔淨的反著光,不說那些鍋碗瓢盆,就說牆麵和地板,都鋥亮的能當鏡子利用。

這些食材的看著就非常不凡,翠綠色的綠豆顆顆飽滿圓光光滑,就像是一粒粒的翡翠珠兒,那一顆顆的黃豆也是如此,粒粒橙黃,披髮著明潤的光芒,碗中的雞蛋閃現的是一種柔粉色,乾淨亮光,小米潔白如雪,蔥花翠綠欲滴……

齊修一向在廚房繁忙,至始至終都冇有走出過廚房,大廳中的世人本來還想要問問他對於兵戈一事的觀點,但在他不出麵的環境下也也隻好不了了之。

天津人還是對峙著傳統的吃法,正宗煎餅果子當選用的食材隻要綠豆麪、油條(或果蓖)以及蔥花、芝麻及其他佐料。

想到這,齊修可惜的看了看案板上的麪糰,再次捏下一小團,嚐了嚐,從中找出了不敷之處後就將這團麪糰放到了一邊,然後反覆了之前的行動,再一次揉出了一團類似的麪糰。

隻不過,現在的煎餅餜子質料已經不但限於綠豆麪攤成的薄餅,另有黃豆麪,黑豆麪等等多種挑選,天津以外的省分多有在煎餅裡夾火腿、臘腸乃至豆腐絲、肉鬆等質料的,不過如許的製作體例雖被商家冠以煎餅果子之名,卻馳名無實,早已與正宗相去甚遠。

不過配方固然顛末改進,但是也絕對冇有呈現甚麼加鹵肉、生菜、肉鬆等食材如許的步調,那是燒餅裡脊和雞蛋灌餅才應當做的事情!

在他本來的天下上,天下各地很多處所都有煎餅果子賣,但是在很多處所的商販手裡,特彆是帝都大敗京的小商販手裡,煎餅果子算是被玩兒壞了,各種奇葩百出,微博上曾有人爆出過這些小商販們,竟然發明出了“千島醬煎餅果子”,“巧克力醬煎餅果子”,“番茄醬煎餅果子”。

在齊修本來的天下,煎餅果子是天津注聞名小吃,普通在早上的早點攤,馬路邊或者社區裡能見到,小攤首要就是製作和出售煎餅餜子的小推車,製作一套煎餅餜子隻需求幾分鐘的時候。

幾分鐘後,他停下了行動,因為行動過快而殘留著的殘影垂垂消逝,麵前閃現的是一團非常光滑軟嫩的奶紅色麪糰,因為在揉捏的過程中,齊修將金紅色的元力絲絲綿綿的滲入出來的啟事,此時整團麪糰都披髮著淡淡的金紅色光暈,揮散著淡淡的暗香,僅僅是這麼看著就讓人充滿了食慾,恨不得當場就抓起麪糰狠狠的咬一口,感受一下那柔嫩勁道的口感。

“先來做果子。”統統籌辦伏貼,齊修說了一句,拿起了桌上的紅色麪粉。

按天津人的話說就是:煎餅配上生菜,的確就像在披薩餅蘸醋,哪兒也不挨哪兒。

第二百五十九章開端製作煎餅果子

比及體係革新完,齊修就來到了取食材的櫃子,翻開了櫃門,櫃子裡,製作煎餅果子的食材已經籌辦好了。

僅僅是一口,齊修就不滿的皺起了眉頭,這味道是對了,但是此中的比例調和倒是不到位,幾種味道底子冇有完美的融會在一起,固然題目不大,但是卻會影響做出來的成品口感。

然後倒入麪粉和食用油,用筷子開端快速的攪拌,他攪拌的行動非常有韻,時左時右,時快時慢,不一會兒就攪成了絮狀。

一箇中午下來,固然他每做一份美食,體係就會將他利用過的廚具革新潔淨,但是在停業開端前和停業結束後,體係都會給廚房殺毒消菌,來個大清理。