第二百五十九章開始製作煎餅果子[第1頁/共2頁]
煎餅果子之以是被稱為煎餅果子的啟事就是它的做法——煎餅包裹著果子。
不一會兒,體係的革新完成了,廚房中的統統廚具都潔淨的反著光,不說那些鍋碗瓢盆,就說牆麵和地板,都鋥亮的能當鏡子利用。
比及停業時候結束,齊修也冇有走出廚房,而是直接在廚房開端練習新菜“煎餅果子”的諳練度了。
這些食材的看著就非常不凡,翠綠色的綠豆顆顆飽滿圓光光滑,就像是一粒粒的翡翠珠兒,那一顆顆的黃豆也是如此,粒粒橙黃,披髮著明潤的光芒,碗中的雞蛋閃現的是一種柔粉色,乾淨亮光,小米潔白如雪,蔥花翠綠欲滴……
第二百五十九章開端製作煎餅果子
齊修一向在廚房繁忙,至始至終都冇有走出過廚房,大廳中的世人本來還想要問問他對於兵戈一事的觀點,但在他不出麵的環境下也也隻好不了了之。
在他本來的天下上,天下各地很多處所都有煎餅果子賣,但是在很多處所的商販手裡,特彆是帝都大敗京的小商販手裡,煎餅果子算是被玩兒壞了,各種奇葩百出,微博上曾有人爆出過這些小商販們,竟然發明出了“千島醬煎餅果子”,“巧克力醬煎餅果子”,“番茄醬煎餅果子”。
這麼想著,齊修也這麼做了,隻見他伸手從麪糰上捏下了一小團,塞進了嘴中,舌頭一卷,牙齒一咬,隻感覺非常的軟綿,帶著小麥的苦澀,充滿了水分,還從中嚐到了菜油的味道。
隻不過,現在的煎餅餜子質料已經不但限於綠豆麪攤成的薄餅,另有黃豆麪,黑豆麪等等多種挑選,天津以外的省分多有在煎餅裡夾火腿、臘腸乃至豆腐絲、肉鬆等質料的,不過如許的製作體例雖被商家冠以煎餅果子之名,卻馳名無實,早已與正宗相去甚遠。
“翡翠豆、潤豆、水穀米、雪花雞的蛋……”齊修每將一樣食材放到桌上,口中就會報出如許食材的名字。
想到這,齊修可惜的看了看案板上的麪糰,再次捏下一小團,嚐了嚐,從中找出了不敷之處後就將這團麪糰放到了一邊,然後反覆了之前的行動,再一次揉出了一團類似的麪糰。
彆的先不消說,那些在煎餅果子裡夾生菜、夾火腿的真不曉得賣的是煎餅果子,還是雞蛋灌餅。
“煎餅果子在地球上但是一道非常著名的小吃呢!”齊修等著體係將廚房革新潔淨。
幾分鐘後,他停下了行動,因為行動過快而殘留著的殘影垂垂消逝,麵前閃現的是一團非常光滑軟嫩的奶紅色麪糰,因為在揉捏的過程中,齊修將金紅色的元力絲絲綿綿的滲入出來的啟事,此時整團麪糰都披髮著淡淡的金紅色光暈,揮散著淡淡的暗香,僅僅是這麼看著就讓人充滿了食慾,恨不得當場就抓起麪糰狠狠的咬一口,感受一下那柔嫩勁道的口感。
比及體係革新完,齊修就來到了取食材的櫃子,翻開了櫃門,櫃子裡,製作煎餅果子的食材已經籌辦好了。
齊修從櫃子裡拿出體係籌辦好的食材,綠豆、黃豆、烏黑的小米、雞蛋、麪粉、蔥花等食材一一拿出,放在了桌麵上。
不過配方固然顛末改進,但是也絕對冇有呈現甚麼加鹵肉、生菜、肉鬆等食材如許的步調,那是燒餅裡脊和雞蛋灌餅才應當做的事情!
體係給他的配方是以最正宗的煎餅果子配方為根本,更加完美後的配方,在原有的配方上增加了奇特伎倆工序以及延後的火候時候掌控,使得煎餅果子的味道更加的甘旨絕倫,也更加的營養豐富。