第九十五章紅燒排骨,好吃![第1頁/共2頁]
急的它在廚房門口不斷的來回走動,不時的看看大廳中的小一。
然後,他就把焯過水的排骨倒入和糖一起翻炒均勻,翻炒了一會他就倒入了少量醬油上色,鍋內裡滋滋的冒著聲響。
齊修滿臉享用的夾起一塊有一塊的排骨塞進嘴裡,嘴唇上、嘴角都染上了紅色的湯汁,但他卻管不了那麼多了,隻顧著一塊接著一塊的塞進嘴中,兩邊的臉頰都吃的鼓了出來,就像是青蛙一樣。
正撓著門的小白一爪下去卻撓了戈空,眼睛頓時就是一亮,抬起腦袋俯視這齊修……手中的香味來源!
第九十五章紅燒排骨,好吃!
一口嚥下隻感覺回味微甜,這峭壁是他吃過最好吃的排骨了!冇有之一!
而齊修手中的這幾根排骨就是六級狂鼻豬身上最上等的肋排。
他的肚子唱起了空城計,鍋中的湯汁另有三分之一,齊修趕緊調入老抽,接著燉煮,直到排骨燉爛,加點鹽,撒入香油轉大火開端收汁。
他這個模樣如果被人看到,不下巴掉地纔怪,的確顛覆了他的形象,還好廚房裡此時隻要他一小我,冇有看到他這個模樣。
“懶修,我也要吃!你快開門!”小白抖了抖耳朵,持續喊道。
紅色的瓷盤上,一塊塊大小類似的金紅色排骨披髮沉誘人的光芒,氛圍中滿盈著紅燒排骨特有的香味。
一把塞進嘴巴,刹時,美好絕倫的味道刺激著他的味蕾,入口鹹香,排骨酥爛。
齊修拿出一旁一粒粒像是一顆顆鑽石一樣的冰糖,敲碎,炒鍋刷淨放入底油少量,無需油熱,就放入了冰糖,用小火漸漸熬,炒糖色,這個時候火必然要小。
齊修的臉上暴露一陣飄飄欲仙,嘴中快速的咀嚼這排骨,一邊的臉頰都被吃的鼓囊囊的。
齊修用小火不竭炒拌至糖熔化轉至棕紅色,糖液翻起棕紅色泡沫,這個時候還冇有完,他又持續翻炒,半晌後鍋中的糖披收回一陣焦香,泡沫增加色彩變淺轉呈很誘人的金紅色,這時他臉上才暴露了一絲對勁,如許色彩的糖纔算炒好。
“懶修!你快出來,快出來!”小白眼巴巴的看著廚房緊閉的大門,伸出前爪用力的在上麵撓啊撓啊,但卻冇有留下涓滴爪印。
燉湯需求中排或者大骨例外,多數時候需求的,還是幾根上等的肋排。
接著齊修就把排骨涼水下鍋焯,不蓋鍋蓋煮開,之以是用涼水是為了將排骨中的血水儘量煮出來,不蓋鍋蓋是為了讓異味充分揮發。
這個時候本來是要燉半個小時才行,但是體係的出品東西如何能夠那麼簡樸,不管是配方還是廚具都讓燉的時候大大的收縮了。
看著麵前這盤紅燒排骨,齊修眼中冒出像是餓了好久的狼一樣的綠光,呼吸微微緩慢,口腔中的分泌物是越來越暢旺,忍無可忍不必再忍,他乾脆利索的拿出筷子夾了一塊光彩紅亮的排骨。
大火燒開後,齊修又轉小火,蓋上鍋蓋開端燉。
比及湯汁濃稠,齊修一把關掉了火,固然內心已經迫不及待的想開吃了,但齊修還是不急不緩的拿過一旁的空盤,把鍋中的排骨盛出,然後拿起鍋,把鍋中剩下的湯汁澆在了排骨上。
豬肉裡,最受歡迎的還是排骨,豬排骨供應人體心機活動必須的優良蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,特彆是豐富的鈣質可保護骨骼安康,具有滋陰潤燥、益精補血的服從。