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繁體小說網 - 曆史軍事 - 異世廚神 - 第四百六十章老壇酸菜牛肉麪
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第四百六十章老壇酸菜牛肉麪[第1頁/共2頁]

酸菜是‘老壇酸菜牛肉麪’的特性,采取的不是淺顯的酸菜,而是用南邊特有的一種菜,加上川南部位的川雪水,密封在罈子裡醃製九九八十一天。以是味道與眾分歧,酸爽解膩,內裡的酸味都是發至酸菜的,一點醋都冇有。

下一秒,新配方化為一道旁人不成見的光突入了他的眉心,緊接著他的腦中就呈現一大堆的質料。

這個天下冇有便利麵,他也不籌算做便利麵,他要做的僅僅是‘老壇酸菜牛肉麪’。

齊修將煮好的兩塊牛肉撈出,切成約2厘米大小的塊,放在盤中擱在一旁備用。

“叮!‘老壇酸菜牛肉麪’配方采辦勝利!”體係的聲音剛落,齊修就收起了體係商城版麵,翻出了體係空間,看到新買的配方就在此中一個格子裡,他以意念充當手指,當即點擊了學習。

席夫人看著齊修的眼神閃過一絲謹慎,她固然很看不慣對方的放肆勁,但也不得不承認他的資質,在同一輩中絕對是出類拔萃,不,不止是平輩人,就算是她,如果不使出儘力,一不謹慎也都會輸。

他本人來到桌邊,看了看桌上上一局用剩下的麪糰,順手就將麪糰撥到了一邊,這些麪糰並不能用來做‘老壇酸菜牛肉麪’的麪條,他需求重新揉麪。

比及大火燒開後,齊修拿過一旁的鍋蓋蓋上,開端轉小火燉煮。

鑼鼓聲敲響,比賽開端,本來還想勸說齊修的人也都紛繁閉上了嘴巴,見機的往邊上退了退,從灶台中間分開了。

“是否采辦?”體係的聲音在他的腦中響起,齊修垂著腦袋看著像是信紙一樣攤在桌麵上的體係商城版麵,即便彆人看不到體係,但他還是做了假裝,在彆人眼中,他就是低頭看著桌麵在深思。

半個小時候,齊修放開了手,不過他冇有翻開鍋蓋,而是讓它持續小火燉煮。

弄完後,齊修將鍋洗濯了一遍,再放入水,開仗開端燒,等水沸騰後倒入1大勺料酒,放入牛肉汆燙一下,去除肉裡邊的血水和雜質,再撈出用開水衝一下,去掉肉大要的浮沫。

細心察看的話,就能發明兩人固然都是全神灌輸,但臉上的神采倒是完整分歧。席夫人臉上的是溫和,那是一種令民氣動的和順,充滿的暖意。

接著齊修又措置其他的食材,先是將牛肉洗淨,牛肉有兩塊,一塊肥瘦相間,一塊全瘦,接著青菜洗淨拋成兩半,然後蔥薑蒜等一一洗淨,切好。

想著,他拿出了黃粱小麥粉、精煉棕櫚油、澱粉、梔子黃等配料,開端揉麪團。

在中原,也就是在他本來的天下,‘老壇酸菜牛肉麪’是熱銷口味的便利麵,最大的特性是增加了酸菜調味包,仰仗奇特的口感,遭到大多數年青人、加班族的喜愛。

將牛肉泡入冷水,這是為了泡去大要的血水雜質,再用淨水略微將酸菜泡一會,去掉一些裡邊的鹽分,接著將酸菜洗濯潔淨,切成了小段,因為時候的啟事,他是直接從商城中采辦了酸菜,而不是本身脫手製作酸菜。

不過,聚精會神做著麵的兩人,誰都冇有存眷四周,隻是一臉當真的低頭做著本身的麵。

接著放入酸菜炒約半分鐘,烹入少量料酒,再放入泡野山椒的水,加抽醬油和白糖炒勻。泡野山椒的水特彆能給這道菜加分,不要忽視。

用了三秒消化腦中呈現的質料,齊修揉了揉眉心,他決定做的麵就是‘老壇酸菜牛肉麪’!