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繁體小說網 - 曆史軍事 - 異世廚神 - 第一千三百零七章重要的不是食譜!
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第一千三百零七章重要的不是食譜![第1頁/共2頁]

“失心粉?失心藤?”李大叔驚奇,有些迷惑的喃喃自語道,“我如何向來冇有傳聞過有這類藤粉?莫非是萬年後纔有……”

而在焦脆包裹之下,則是鮮美嫩滑的紅色魚肉,帶著噴然的暗香,讓人食之口齒生香。

這如果恭維的話,的確恭維的不著陳跡啊,都將他的天賦跟廚道大興比作了一塊,如果換個虛榮心強一點的人,聽到這話指不定多飄然呢。

另有,你究竟是如何得出‘萬年後廚道比萬年前昌隆’這個結論的?齊修如此想著,也如此問了出來。

齊修眼中劃過一抹驚奇,萬年前的人都是這麼直接的嗎?直接問人家的廚藝秘技?小技能?這行動在道廚之間但是很忌諱的呀。

彷彿化作了一條鯉魚,歡暢的在清幽碧水中暢遊,渾身都被清清冷涼的水包抄,卻不讓人感到堵塞,相反,隻感覺表情愉悅。

他做的‘金毛獅子魚’純真的從菜肴的味道上來看,要比李大叔做的好吃,但是意境上麵,倒是他輸了。

第一千三百零七章首要的不是食譜!

“能夠。”

說完,見對方如有所思,但仍然有些不解的神采,他詳細的解釋了一番,

齊修也不管對方說這話是成心還是偶然,歸正他就當是平常歌頌來聽了,直接謙善的答覆道:“擔不得,幸運罷了。”

齊修,內心的確要驚呆了,瞧瞧人家這話,的確太有深度了!

話落,見對方動了動嘴,彷彿還想說甚麼,齊修當即率先出聲打斷道:“這一局是平局,接下來我們是不是能夠開端第二局了?”

插手失心粉後炸出的魚絲比較軟,口感較好,特彆是隻用蛋黃和失心粉調出來的糊,會使成菜中的魚絲更挺、光彩更好、品相更佳。

能夠說,跟萬年後的道廚們的設法完整相反。

彆忘了對方但是第一次做這道菜!而他,已經做了數十年了。

齊修沉浸在魚肉所包含的意境中,――固然隻要長久的那麼三四秒,但已經是非常可貴了。神采微微一怔。

齊修的神采有些奧妙,如果對方曉得萬年後連廚道範疇是甚麼東西都冇有人曉得的話會是甚麼表情?

本來齊修是籌算用澱粉調製,但是失心粉明顯比澱粉要結果好,

“如何了?”李大叔茫然。

隨即,他筷子一轉,伸向了他本身做的那一盤‘金毛獅子魚’,夾了一筷子魚絲條吃入口中。

“魚絲剪好後,一手提尾,一手捏在兩鰓相連處的魚骨上,使魚腹部向上背部向下沾勻蛋糊。再一邊悄悄抖一邊下入七成熱的油鍋,這個時候顫栗時力量不能太大。待魚絲全數淹冇入油中,此時兩手離油麪約一寸,前後大力抖三下,使魚絲一根根散開,抖完後先朝魚頭方向拉一下,再向魚尾處拉一下,目標是使魚絲向頭部方向抱攏,然後兩手向上提,將魚全部提起,雙手離油麪約三寸,魚背上的魚鰭恰好全部冇入油中。”

並且,比起勝負,他更在乎本身能不能從中獲得衝破,第一局讓他貫穿了廚道範疇,不曉得接下來兩局他能貫穿到甚麼?

李大叔開朗一笑,說道:“你年紀悄悄就能貫穿廚道範疇,如此天賦,可不就說瞭然廚道大興!”

當然,不能直接把乾的失心粉插手蛋黃中,而是要將失心粉泡好、靜置好後,再將上麵的水分倒掉,所得的濕失心粉纔是最合適的。