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繁體小說網 - 曆史軍事 - 禦膳人家 - 第六十九章
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第六十九章[第1頁/共6頁]

熱騰騰的湯水一下肚,胃裡頓時便暖洋洋起來。精美的湯和精美的湯盅共同起來無疑是相稱標緻的,連夙來以熱中藝術聞名的F國某些政客都相稱風雅地讚歎了好半天。他們對禦門席乃至邵衍的印象都是很深切的,美食大賽的揭幕式疇昔以後裡昂返國接管了很多采訪,因為這一年落空了揭幕佳賓的資格,F國海內的很多美食愛好者都覺得他的表情會很降落。

濃墨重彩的頭湯過後,就是肉菜。

西紅柿飯是用燙去皮的西紅柿做的,切成碎沫後和籌辦完晚宴剩下的碧粳米飯炒在一起,加一點切碎的臘肉叉燒和鵝肝末,賣相紅彤彤的不太好,味道卻無可抉剔的棒。西紅柿微微的酸處理了燒臘鵝肝濃香外的油膩,酸鹹鮮爽,連邵衍那群吃多了好東西更加挑嘴的門徒們都吃的毫無形象,小豬似的把頭埋在盤子裡拱,稀裡胡塗的聲音聽得邵衍越來越倒胃口。

“找打!”

C國並不是獨一一個吃米飯的國度,但倒是獨一一個將米飯塑形成文明的國度,但即便全天下都默許這一究竟,米飯入口時濃烈的鹵香卻還是讓人不得不感到駭怪。

“再忍忍啦,自助餐那裡不好了?種類多味道又棒,中午那頓自助餐,有幾道菜的香味我到現在都還記得呢。”

讓他們降落的情感再一次活潑起來的,是一股厚重濃烈的鹵香。

本來預備菜單時,賣力集會協辦的帶領們都發起讓邵衍定下幾道口味側重西式氣勢的菜色,比方煎牛排焗龍蝦甚麼的,目標在於讓遠道而來的客人們感到賓至如歸。邵衍卻冇傳聞過這個事理,疇前也並非冇有外洋鄰邦來朝進賀的,國宴也都是禦膳房賣力,天子向來都是擺出東道主的架式讓來做客的使臣們咀嚼最隧道的本幫菜的。到當代以後他固然學的多,外洋很多國度的菜色都體味也會做了一點,但技術比起人家端莊研討這味菜係的且做到登峰造極的廚師必定有差異——這差異就像奉告他統統步調後讓他做一道血鴨,邵衍即便再有天賦,終究的服從和專注這道菜十餘年早已對統統步調瞭如指掌的裡昂的作品必定還是有差異的。

這道菜是連蒸屜一塊上桌的,一桌兩屜,一屜三枚。丸子有土雞蛋大小,外皮的澄麵晶瑩剔透,高低找不出褶子,渾然圓成一體。這道菜就要用勺子和筷子來吃,看起來素白寡淡冇甚麼味道,實際上口感新奇彈脆,咬破澄皮以後,蝦蟹異化著蟹黃的鮮香立即便肆無顧忌起來。

上等的新米本來就帶有一股平常米麪冇法企及的清爽甜香,保溫車帶來的小碗米飯粒粒清楚、剔透晶瑩,兩端頎長,泛著一種清淺的綠。最新一季收割後儲存極好的碧粳米是禦門席的招牌主食,哪怕隻是普淺顯通蒸出來不聽任何調料的飯,放在店裡都是按碗來點單消耗的,代價一點不便宜。宴會上菜色未幾,高低一道菜的時候上一道菜都已經撤了下去,用鵝肝蒸的碧粳米飯天然成了主食不二的挑選。禦門席的鵝肝向來是和鹵水鵝一鍋出的,鹵鵝的老湯到現在日日放新鵝下新料,早已經變成了集禦門席鹵味精華為一身的珍寶。老客人們偶爾會厚著臉皮在結賬時要求買一小碗鹵料歸去,燒飯時加上一點點,平常的菜色味道都變得不平常了起來。

和諧的場麵令人如釋重負,哪怕最後涼透的湯汁和冷卻後開端發硬的花膠吃起來並冇有熱乎時那麼甘旨了,賣力接待的高層人士們也還是笑容可掬,冇生出一點抱怨的動機。