第五十九章[第1頁/共7頁]
講解員見他預備脫手,非常誇大地讚歎了一聲,敏捷帶著拍照趕了過來,嘴上講授道:“櫻井雄先生終究也請刀了!他遴選了一條新奇的河豚和一塊上好的鬆阪牛肉,看來他是籌辦做聞名的河豚刺身和鬆茸鬆板肉了!他的菜超卓的處所毫不但僅在口味,要曉得櫻井雄先生是軍人出身,他措置食材的奧秘刀法在R國摒擋界幾近無人能比。天下上多少門客跟著他的法度展轉各個國度的伊晃分店,就是想要親眼看一次他富麗的刀工……快看!”
一時候甚麼血鴨甚麼鬆露全數都被拋在了腦後,評委們抓著勺子,滿腦袋隻剩下一行猩紅的血字——
豆腐魚被邵衍用刀剃去頭和主骨,又用紗布包好擠出完整不含細骨頭的魚肉漿,略加調料措置結束,邵衍便起了油鍋。
重視到邵衍的目光,他冷冷地掃來一眼,視野在邵衍廚台上孤零零的一大一小兩把菜刀上掃過,嘴角暴露一個諷刺的笑容。
櫻井雄麵對鏡頭的時候,整小我敏捷地沉澱了下來。他沉默著站在那邊盯著河豚像在醞釀甚麼,在講解員話音未落的時候,俄然脫手!
講解員用力嚥了口口水,出於職業品德的啟事並不敢像裡昂那樣開口討要,他看著邵衍將煎好的薄如蟬翼的肉片零件擺列在盤子裡,盯著最大的那一塊看了半天,驀地反應過來:“一條龍!?”
講解員立決計識到本身問了甚麼不該問的題目。櫻井雄剛纔的刀法確切很燦豔冇錯,但即便是他這個內行都能看出來,邵衍快準狠且極具賞識結果的刀法比起他還是強出了好幾個級彆。看著邵衍舞刀,有一種不在實際的怪誕感,畢竟電影電視中固然常常呈現對於刀法的誇大藝術,但實際中,又有誰見過刀柄在指尖一轉便剝下整張鵝皮的事情呢?
大而鋒利的尖刀像是磁石一樣黏在他手心,扭轉、投擲、翻滾,刀尖敏捷破開了河豚的肚子。去除河豚內臟的行動每一個都精準而標緻,鋥亮的銀色刀身倒映著賽場頭頂的燈光熠熠生輝。從大刀開端,幾近每措置一個部位櫻井雄都會改換分歧形狀和型號的刀具,這類做法在賽場內一群對刀具要求頗多的廚師當中也是少見的,但一套行動下來,不得不說,確切是充滿了R國摒擋特有的精美的美感。
那一邊的艾麗薩克也開端措置起龍蝦和黑鬆露。洗濯過的鬆露被她用刀細心地切成均勻薄片, 玄色的菌片上交叉著的紅色斑紋帶著一種天然的藝術感, 像具有完美脂肪漫衍的最上等的牛肉一樣令人垂涎。她率先開了鍋,熔化黃油後將鬆露片用小火煎,幾近是纔打仗到鍋麵的一刹時,那股上天賜賚這類食材的獨特香氣便澎湃地伸展開來。
觀眾席上的人因為他到現在還不脫手都開端驚奇地竊保私語起來,高遠無語地掐著表盯著邵衍看了一會兒,拿胳膊肘去戳大氅女:“十二分鐘了。”
兩個三星廚師一脫手,評委們就被完整征服了。以後奉上來的菜,非論如何咀嚼他們都感覺比最開端的兩道略遜一籌。哪怕櫻井雄奉上的鬆茸鬆板肉入口即化,河豚刺身鮮甜適口,但比起鬆露龍蝦和血鴨,在口感上畢竟減色了一些。
蓋上鍋蓋,邵衍如釋重負地歎了口氣,發明場內的大多數人還在低頭繁忙以後,便順手取了一罐蟹黃來做龍爪和龍鬚。