319 東坡燜肉[第3頁/共3頁]

“呃，幫手洗洗菜？”陸離尾音悄悄揚了起來，本來覺得切牛肉是個簡樸的活，但現在，他也不肯定了。

這一桶黃酒，是李懷南送他們的，真正的上好紹興黃酒。在中/國摒擋裡，很多菜式都需求用黃酒來提味，不過在北美這裡，想到買到正宗的黃酒可不是一件輕易的事，在此之前，陸離都是利用葡萄酒和威士忌的，但明天，東坡肉必須利用黃酒，如許味道才正宗。

等沙鍋裡的水燒開以後，帶上了防護手套，用錫紙把邊沿完整密封起來，繼而用小火開端漸漸地燜製。

咕嘟咕嘟，黃酒那香醇濃烈的酒香開端飄散出來，芬利忍不住就放下了手裡的事情，再次跑了過來，“這是甚麼？”

蘭迪不由就愣了愣，“甚麼？茄子？”

冰箱裡最豐富的食材就是肉類了，牛肉、羊肉和豬肉，遴選主食的食材時，肉類天然是最好挑選。不過，陸離現在就是想要極力製止西方的肉類烹調體例，自但是然就想到了東坡肉，固然製作過程比較耗時，但實在真正的工藝並冇有那麼煩瑣。

看著案板上那已經被折磨得不成模樣的牛肉，陸離把那些碎碎都彙集了起來，一會能夠剁成肉末，加到酸辣湯裡提味。然後重新開端切起牛肉來，還好，家裡的牛肉儲量夠多，被芬利耗損了一部分，剩下的也還是充足的。

水煮牛肉對於刀工也冇有甚麼詳細的要求，切片，切薄，這便能夠了，當然，如果不敷薄，那也冇有乾係，隻是口感稍稍有所影響。但那都是專業人士的需求了，陸離本身的刀工也說不上好，每次都被宋令儀嫌棄，對於家常菜，不要太糟糕，這就充足了。

陸離決定做一道水煮牛肉。固然說，當初做過水煮活魚了，並且頗受好評；但陸離信賴，比如魚肉來講，他們還是更加喜好牛肉，這一道水煮牛肉必將會讓他們更加愛好。

“冇有。”陸離隨口答覆了一句，緊接著就開端洗濯那一塊五花肉。

陸離本來是籌算煲湯的，但是他需求清清腸胃，東坡肉已經算是油膩那一派的食品了，以是他不想要再持續――煲湯，玉米排骨湯已經很平淡了，但還是是肉類。他決定，今晚做一道酸辣湯，清爽又刺激。

等繁忙完這些統統的工序以後，陸離轉過身去看芬利的事情，卻發明，慘不忍睹。

“你在做甚麼？”芬利看著非常繁忙的陸離，獵奇地扣問到。