336 首批紅酒[第3頁/共3頁]

不但如此，橡木也含有單寧，並且暢達粗糙、收斂性強，和葡萄梗的感化是一樣的，融入葡萄酒中，這會讓酒精變得晦澀，難以入口。

東尼的衝動打斷了陸離的思路，他回過神來，“現在便能夠咀嚼了嗎？我的意義是，葡萄酒不是需求發酵一段時候，然後風味才氣漸漸地出來，對吧？”

不但僅是歉收的高興，另有一種締造的暢快。

陸離想著，空間泉水灌溉瞭如此久，到底能夠產生多少主動的正麵影響。現在，是騾子是馬，就應當拉出來溜一溜了。

東尼倒是聳了聳肩，意味深長地回了一句，“誰曉得呢。”然後就對勁地笑了起來，翻開水龍頭，深紅色的酒液汩汩地流淌了下來，那暗紅色卻並不黏稠，反而透著一股珍珠色的熒光，如同絲綢普通流滴下來，有著一股彆樣的美感。

酒桶是非常特彆的，固然現在葡萄酒的釀造工藝已經完整成熟，根基都是利用橡木酒桶，但分歧地區的橡木、分歧年份的橡木、分歧品格的橡木，對於葡萄酒的發酵都是有所影響的。

現在，這些橡木桶，全數都灌滿了紅酒，曾經積灰的酒窖，再次充盈沉誘人的氣味。

東尼拿出了一個特製的玻璃容器，約莫能夠盛裝一升的液體，然後走到了橡木桶的中間，籌辦翻開水龍頭，行動倒是稍稍停了下來，抬開端看向了陸離，“如何樣，你要嚐嚐看嗎？這是牧場的第一杯葡萄酒，這個幸運應當留給你。”

這是一個較著的笑話。

以是，在製作過程中，橡木塊必須經太長時候的天然枯燥，讓單寧稍稍柔化，乃至於不影響葡萄酒的品格；並且，橡木桶顛末利用以後，年份的分歧，影響也會有所分歧。普通來講，利用超越四年的橡木桶都被成為“老木桶”，貴重程度能夠翻上好幾倍。

陸離在羅曼尼-康帝酒莊看過真正的專業酒窖，相較而言，牧場的酒窖就顯得小巫見大巫了，但是，他喜好這裡的酒窖。因為這裡能夠到處地看到之前櫸木牧場留下的陳跡，比如說，那些沾滿酒漬的酒桶，顯現出光陰的陳跡。

橡木桶供應了一個完美的氧化環境，這也意味著，同一批葡萄酒，安排在分歧的橡木桶裡，終究的口感微風味也都會有些許的偏差，以是橡木桶的挑選是非常有學問的。

“能夠和羅曼尼-康帝相媲美？”陸分開起了打趣。