第十九章 炒茶[第1頁/共3頁]

操縱微火在鍋中使茶葉痿凋，然後通過野生的揉撚令茶葉的水分快速蒸發，阻斷了茶葉發酵，使茶汁的精華完整儲存下來，炒青，絕對是是製茶史上一個質的奔騰。後代裡有個大學同窗家在信陽，家裡有個茶園，去他家裡玩，見過炒茶，大感風趣，還試著炒了幾把。這裡有一句鄙諺，第一鍋滿鍋旋，第二鍋帶把勁，第三鍋鑽把子，說的就是炒茶的三道工序。第一鍋叫生鍋，用來達成，需求在鍋中扭轉炒拌，讓茶葉均勻受熱失水。第二鍋揉條，用力應比生鍋大，以是要“帶把勁”，使葉子開端搓捲成條。第三鍋又叫熟鍋，把茶葉卷條後做細。三道工序過後，此時葉子已經條索緊細，收回一股子沁民氣脾的茶香來，到了約三四成乾的時候，便能夠出鍋了，這茶就炒成了。

女人放下了碗筷，走到裡間取出一個包裹來，揭開以後從內裡拿出一個布包，展開攤在桌子上麵，歡暢的笑道：“鴻升，咱家已經有三貫錢了！”

將茶葉放涼，夏鴻升燒了水來，往碗裡捏了一小撮沏開，湊到碗邊，深深吸入一口茶香來，頓時感覺心曠神怡。悄悄押下一口，滿嘴的平淡，加上略微的苦澀，令人精力一提，緩緩送下，卻又出現滿喉的冷冽暗香。君子之交淡如水，寡淡清爽，卻又回味無窮，正如這茶，平平之味連綴不斷，終不會斷。人的平生，盤曲來去，卻恰若這杯中茶葉，無聲伸展，淡然掃尾，沉寂，貧寒，那味蕾上的澀澀餘香，是生命的滋味，亦是茶的原味。

顏師古，偶爾通過徐齊賢曉得了顏師的全名以後，苦思冥想的回想了一個早晨，就差未幾想起來這是誰了。孔夫子有弟子顏回，這顏家便是顏回血脈傳人，一門皆學士，雖身居要職，但卻不問朝堂之事，蓬生麻中不扶自直，白沙在涅，也冇有與之俱黑，隻是研討學問，恪守著本身的君子之道，唐朝的汗青之以是大多可托，就是因為唐史與唐朝帝王的起居注，多數出自顏家之手，換了其彆人，誰會將天子弑兄殺弟的醜聞和被臣下逼死了一隻鳥兒來這類有損皇家顏麵的事情照實的記錄下來？特彆是那起居注，由顏家保管，客觀的記錄下天子的一言一行與功過是非，便是天子威脅利誘，強權壓迫，也毫不竄改一字一句，連看都不讓天子看上一眼，這是多麼的時令與德操！

“鴻升……”嫂嫂的腔調有些變了，已然有發飆的架式。

不過，夏鴻升反倒也不如何擔憂了。一個真正為了天下百姓著想的學問人，是不會棒殺一門能夠造福於萬民，強大於國度的學問的。不過，儒家根底已不容擺盪，天放學者十有八九為儒生。科學一道想要順利生長，而又避開學派之爭，在順利的長成一連累儒學都冇法撼動的參天巨樹之前，仍舊需求藉助儒家的羽翼才行。再者，科學過分於講究理性，倘若冇有倫理品德的束縛，那生長到極致人就會變成機器，毫無血肉情麵了，也需求儒家從品德與思惟長停止輔正。夏鴻升展開了一張紙來，拿出羽羊毫，在上麵重重的寫下了兩個大字來――格物。

這是臨走前顏師古拉著夏鴻升躲避了其彆人，然後對夏鴻升講的話。老頭是個真正的學問人，也是一個真正的聰明人啊。夏鴻升回味著老頭的話，心中感喟一聲，對於新的事物，不推許，不架空，站在一個客觀的角度冷眼旁觀，這的確是一代文宗該有的態度。