第1024章馬德裡燉肉[第1頁/共2頁]
但是不管如何吃,本質辨彆都不大,就是用鍋燉煮這些食材。
孟川趕緊點頭承諾,“是,王秘書。”
鷹嘴豆這類豆類,用來燉湯,是真的不錯,因為鷹嘴豆這個豆子,含有豐富的澱粉,能讓湯喝起來更濃烈,在加上鷹嘴豆澱粉的味道和板栗是非常類似的,以是用這個豆子燉湯,的確非常不錯。
值得一提的是,這道馬德裡燉肉,不但僅是本地美食,也被F國軍方當作了軍用食品,孟川本來在總後食品研討所裡待過,所以是見到過本國的軍用食品。
孟川見到幾個大廚走了過來,笑了笑,“我這做飯一小我就夠了,你們忙本身的去吧。”
因為固然孟川是在燉肉,但是另有一樣食材要燉,那就是鷹嘴豆,因為豆類的原因,必必要燉的時候久點才氣燉爛,燉入味。以是千萬不要把豆類當作淺顯蔬菜來做,如許會做不熟的。
等燉熟以後,插手鹽巴等調味料,這一道馬德裡燉菜就完成了。
不過另有一種做法,並不是直接插手蔬菜,而是先把蔬菜先煸炒一下。
孟川見到幾個大廚想歪了,笑道:“冇事,事情冇有你們想的那麼嚴峻,行了,都散了吧,我要開端做飯了。”
取出一個鍋,然後倒入橄欖油,在放入蔬菜,停止煸炒,炒的半熟以後,在把蔬菜插手鍋裡持續燉。
孟川冇有在內裡冇有發明一塊,乃至哪怕是半塊的緊縮餅乾或者是麪包。
不曉得F國事對湯類情有獨鐘還是如何回事,整整一袋軍用食品,內裡有維生素飲料,有下午茶,有蔗糖,有口香糖,巧克力,有固體燃料,有馬德裡燉肉這道半湯食品,乃至另有一個金屬成品的簡易加熱架(為了更便利的加熱湯類),但內裡唯獨就是冇有主食。
話扯的有點遠,孟川這邊做好馬德裡燉肉後,立即就裝盤了,後廚裡的大廚們聞到馬德裡燉肉的香味以後,都有些驚奇,冇想到這個武警軍官,做出來的飯,香味竟然不亞於本身,乃至,模糊有些超越本身。
比及高壓鍋水開以後,孟川把鷹嘴豆從淨水裡撈了出來,然後放入高壓鍋裡,最後才把蓋子蓋上,然後大火燉煮十五分鐘。
肉燉好後,孟川翻開鍋蓋,此時並冇有焦急把肉給撈出來,而是伶仃的把骨頭取出來了,然後往鍋裡插手蔬菜持續燉。
孟川端著食材,剛來到胡書記房間門口的時候,就被王秘書攔住了,“孟川,你先彆焦急出來,胡書記接到一個首要電話,你先等會。”
食材籌辦結束,上麵孟川就開端正式做。
這個飯店非常初級,所今後廚裡的食材,那是非常充沛的,孟川先拿了一些鷹嘴豆放在水裡,浸泡一會。
總經理一走,幾個大廚紛繁就湊過來了,他們不是不曉得,飯店裡有多少大官,以是孟川伶仃出去做飯,想必也是為了阿誰最大的官做的飯。
泡好豆子後,孟川又籌辦了一些火腿,一塊牛腿肉,一跟臘腸,半隻雞,一塊五花肉,一根牛骨頭,肉菜籌辦的差未幾,在籌辦一些素菜,半個包包菜(捲心菜),三根胡蘿蔔,三個土豆,一根大蔥,一點粉條。
但是洗手液和香皂,孟川真的是不能瞭解,莫非在疆場上,用飯前,兵士們還要用為數未幾的飲用水來先洗個手?
孟川歸恰是不如何承認的,或許孟川是合用主義,感覺放袋洗手液,真不如多放快緊縮餅乾。