第1336章香鍋蝦(上)[第1頁/共2頁]
無能給養員位置的,都是老兵,老馬也曉得大局觀很首要,“是,我曉得了。”
鍋裡留些底油,然後放入番茄醬和一勺白糖,熬成黏稠狀,把炸好的裡脊肉條翻炒均勻,顛末番茄的上色和糖分的融會,糖醋裡脊顯得格外鮮紅誘人,亮晶晶的糖色更是吸引了炊事班裡其彆人的目光。
給養員老馬趕緊小跑過來,還禮道:“主任,這是采購清單。明天我買了很多菜,特彆是大蝦,特彆肥。您去看看,這大蝦也就我們特培能吃的起,彆的基層軍隊,底子看都不敢看。”
因為特培的給養員是觸碰不到現金的,買完菜後都是記賬,然後由財務同一結賬,這個彆例固然龐大了一些,但對廉潔方麵來講,倒是比較好的。當然了,如許的采購體例隻合適雄師隊,並分歧用於其他小遠散軍隊。以是特培的賬查的很輕鬆,你就算想貪汙也冇處所貪。
炸好的裡脊肉條是完整能夠吃的,並且它因為本身就有糖醋味了,能夠不消在持續調汁,不過不調汁的糖醋裡脊一來是口味會差點,二來菜的表麵也不是非常吸惹人,以是孟川這邊還是得調個汁才行。
孟川也有這個籌算,“行,那就費事你了。”
普通環境下,在都會四周駐紮的大股軍隊,都是在一個集合的采購部去買食材,隻要一些小遠散的軍隊,纔會分開買,以是特培的給養員能碰到彆的軍隊的給養員,並不是甚麼新奇事。
“不過既然你把菜本拿過來了,我就看一下,算是抽查吧。”
不過即便很多人都曉得,吃蝦吃清蒸出來的最能辯白蝦的吵嘴,但大部分人還是會挑選吃麻辣味的,啟事很簡樸,那就是麻辣味的好吃。
現在時候已經靠近飯點,孟川也不在擔擱時候,立即開端弄起配料。
但是還真彆說,簡樸的體例做出來的菜,還真不如龐大的體例,慢工出粗活,但就是太遲誤時候罷了。
炊事班長趕緊拿了個盆,“這有啥費事的,我就是乾這個的,分內事。”
當然,這僅針對在內裡吃,如果是本身做的話,那就冇這個說法了。
實在做香鍋蝦另有另一層啟事,那就是如答應以多放點彆的食材,少吃點蝦。這裡並不是孟川不捨得,而是感覺冇需求。
當然了,炊事方麵必定隻是一個主要前提,但不得不說,如果吃的都一樣的話,那就真的和大鍋飯冇辨彆了。
炊事班長開端清理蝦,孟川這邊也在想該如何做,普通來講,最常見的河蝦做法,那就是麻辣的。
既然如許,孟川就乾脆做個麻辣味的算了,因為這個大蝦是河蝦不是小龍蝦,以是孟川就冇做麻辣河蝦,而是籌算做個香鍋蝦。
炊事班長趕緊從牆上取下來菜本,“主任,這是這周的菜單,顛末司務長的考覈了,我們包管都是嚴格遵循菜單上的菜來采辦的。”
孟川查對了一下食材和數量,確認無誤後,把菜本還給了炊事班長,“行,這階段事情乾得還是不錯的,抽查也冇抽出缺點來,持續保持。”
孟川這位特培主任廚藝好他們都是曉得的,但是像孟川如許做糖醋裡脊的體例倒是不常見,普通他們都是直接肉條裹麪漿炸完直接調汁,做起來簡化了很多,哪有像孟川做個飯反覆這麼多個步調的。
再說這個蝦本來就要比其他肉類貴,全部特培就算是炊事費在高,均勻到小我頭上,也吃不了幾隻,如果都給帶領吃了,那兵士們還吃甚麼。