第1434章毛血旺[第1頁/共2頁]
本就嫩綠的蔬菜,配上紅色的大蝦,誘人的午餐肉片,吵嘴相間的毛肚,最後在加上像是紅油沁過的血塊,最後加上滿滿的麻辣香濃的湯汁。
午餐肉一樣也是如許。
孟川趕緊招手,“你本來冇做過毛血旺嗎?還要加乾辣椒淋熱油啊。”
以是孟川這邊拿來了午餐肉和大蝦,先放這兩種食材。
午餐肉和大蝦都不算是甚麼難熟的食材,不過即便如許,煮這些食材,也花了孟川很多時候,啟事很簡樸,量太大了。
說完還深吸一口氣,這個香味讓他實在有點忍不住。
不過孟川並冇有籌算這麼辦,油條燙火鍋的味道是不錯,但放在毛血旺裡就不可了,並不是毛血旺的湯汁味道不好,而是你不曉得這道菜會甚麼時候吃,萬一做好了,大師半個小時還冇到,那豈不是都泡成渣了。
如許實在施不通,起首毛血旺裡的湯汁並未幾,冇有充足的湯汁讓油條浸泡,浸泡的時候不敷長,油條吃起來就不好吃。
就在此時,炊事班長也帶著人拎著油條出去了,邊出去還邊說,“孟主任,我們可得快點了,我剛纔看到他們散會了,應當頓時就要用飯了。”
當然他們也曉得華侈是極其不好的,以是也一向在倡導光盤行動,是以根基也不會華侈甚麼食材。
不過孟川現在前提有限,葷菜就這四樣,不過也充足了,普通飯店裡的毛血旺,也都是這幾種食材。
血塊不能隨便攪和,必須漸漸推散,這就要求湯汁最好是滾燙的,不然血塊不能受熱快速凝固,很輕易散掉,那吃起來就太冇口感了。
孟川笑了笑,“放心吧,用油條做個菜,不費工夫,一會就做好了,你們能夠先把毛血旺端出去了,讓大師先趁熱吃。”
“孟主任,我們那邊完事了,您這邊好了嗎?”
除非是有些飯店裡放的火腿腸,那火腿腸就是純麪粉做的,阿誰說是葷菜,就有點太能人所難了。
孟川話音剛落,炊事帳篷的簾子又被翻開了,“老孟啊,我們可冇胃口啊,剛纔我在開會的時候,收到一個反應,兵士們的內心能夠有點題目啊。”
孟川看向洗好的毛肚、血塊,想了一下,還是冇先放這些,這些腥味重,放了後,湯的味道就不好了,還是先放一些腥味不重的葷菜。
此時其他炊事兵也都把葷菜擺在了素菜上麵,孟川拿起大湯勺就往內裡加湯。
孟川這邊也把乾辣椒段放入每個菜盆中,然後又裝點了一點香菜和蒜末,紅綠白相間的色彩,更讓這道菜的色彩上了一個台階。
孟川這話一出,端起菜盆的炊事兵才反應過來,看著世人都憋著笑,老臉一紅,趕快解釋:“都怪這個菜太香了,我都健忘平常是如何做這道菜了。”
孟川朝著炊事班長說了聲,“如許,你先帶人把油條拿過來,我這邊做完毛血旺,立馬開端做油條。”
當然這也難不倒孟川。
乾脆孟川就伶仃把油條拿出來做個菜,孟川本來在研討剩菜菜譜的時候,油條這類極易剩下來的時候,但是菜譜中的常客。
不過現在這裡可冇有高湯,畢竟連炊事帳篷都是新搭建的,就更不要說存儲高湯的鍋了。
以是孟川這邊也是漸漸的下血塊,半盆半盆下,如許血塊下去立馬就成型,很難就在推散了。
因而把菜盆放下,躲到前麵。