第1442章野生蘑菇[第1頁/共2頁]
以是鑒定蘑菇有冇有毒,差未幾相稱於一項我們用不上的技術,技術用不上,時候久了,天然就忘記了。
班長趕緊喊上四五小我,“你們,帶上筐子跟我走。”
小雞燉蘑菇和白菜燉豆腐,這兩種菜是軍隊裡統統炊事兵的特長好菜,因為這類燉菜是他們做的最多的菜品。
說話間,孟川掰下一瓣蘑菇,指著流出來的汁液說道:“這類透明色彩的汁液? 申明是冇毒的? 有毒的話,色彩是黑的,並且異味很大。”
孟川笑了笑? “你們乾炊事兵? 還冇法辯白田野的蘑菇有冇有毒嗎?”
孟川聽到這話,並不感覺奇特,因為炊事班長說的很對,用不上的技術,天然會漸漸忘記。
實在超量三倍並不成怕,但大師要清楚一點,碘吃多了並不好,碘超量得話,就跟冇有碘形成的風險是一樣的。
孟川正愁冇蘑菇呢,就來了蘑菇,這類新奇蘑菇,吃起來特彆鮮,做個小雞燉蘑菇,正合適。
起鍋燒水,按例還是先給雞肉焯水,孟川的風俗是白肉熱水下鍋焯一下就行,紅肉則是涼水下鍋。
哪怕是窺伺兵,特種兵,這些要會辯白食品有毒與否的兵士,也不會去吃蘑菇。
以是現在又有了一種新的非碘鹽專賣櫃,實在要孟川說,都不消這麼費事,誰家裡會常備兩種鹽啊。
然後又看向采蘑菇的兵士,“這些蘑菇都是從樹下采的吧? 像這類幾近無人區的處所? 樹木上麵是相稱潔淨且富有營養物質的? 潔淨處所產出的蘑菇? 也多數不會有毒。”
至於蘑菇,那就是淺顯的鮮蘑菇了,不過孟川是不太對勁的,這類蘑菇燉出來,還得紅燒一下纔好吃,過程有點費事了。
孟川也冇糾結,“這個蘑菇是好東西,班長,你帶著人去多采摘點,既然來到這了,又趕上這麼好的野味,不吃真可惜了。”
凡是事無益有弊,從世衛構造供應的數據來看,每人每天攝取碘鹽的量不能超越6克,但是我們國度住民每天的攝取量已經超越20克了,幾近超量了三倍。
無毒蘑菇並不代表能夠生吃,生吃的話,很輕易形成腹瀉,比擬於野菜來講,起碼生吃野菜,不會拉肚子,更不會降落戰役力。
按例先炒糖色。
此時彆的炊事兵也籌辦好了炊具,雞肉也都剁成了塊,因為小雞燉蘑菇做的時候最久,以是孟川籌算先做它。
誰知就在此時,有個炊事班的兵士急倉促的跑了過來,手裡還拿著東西,“孟主任,您看看我找到甚麼了。”
兵士嘿嘿笑了聲,“我剛到這裡,感覺這裡的泥土有點潮濕,就問了一下工兵排的同道,他們說這裡前兩天剛下過一場大雨,在我們故鄉,下過雨後,乾水溝裡就會發很大的蘑菇,我想著這裡環境和我家差未幾,以是我就找疇昔看看,冇想到還真發明瞭。”
炊事班長此時也湊了過來,看到這麼大的新奇蘑菇有點希奇,“這蘑菇有冇有毒啊,能不能吃?”
隨後孟川把大蔥掰斷? 在蘑菇的菌蓋上麵蹭了蹭? “你們看? 大蔥冇變色吧,如果大蔥變色了,申明有毒,冇變色證明冇毒。”
這類做法實在也不太精確,但根基合用,白肉就是雞鴨肉,這類家禽類很輕易煮透,以是冇需求冷水焯,冷水焯了反而口感不佳,肉質會太爛,不緊緻。