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繁體小說網 - 遊戲競技 - 最強炊事兵 - 第1447章小米五穀養胃粥
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第1447章小米五穀養胃粥[第1頁/共2頁]

豬血吃的就是阿誰嫩,焯久老了,軟了,反而吃的不安閒。

當然這隻是孟川本身的經曆,每小我的口味不一樣,12比1的比例也隻是僅供參考,喜好喝稠一點的粥就少放點水。

以是孟川從速切了一點青椒,剁了點生薑絲,在籌辦一些蔥花,豆瓣醬,就充足。

炊事班長看著孟川前後不到五分鐘的工夫炒出一個菜,趕鬆散了過來,“孟主任,你這手小炒做的真不錯啊,這味聞的我都忍不住想吃。”

就是一碗米,要放12碗水,如許煮出來的粥稠稀程度允好。

孟川這邊先把豬血切片,隨後鍋裡放水,煮開後加點料酒在把豬血滑出來焯一下。

彆的如果想讓小米粥煮出來比較香的話,在熬粥的時候,還能夠恰當的放幾滴食用油。

如許也不會形成華侈。

煮粥很簡樸,但在食材很多的環境下,一股腦的煮,並不是一個好體例,因為每樣食材的大小不一,煮熟的時候也有辨彆,如果一股腦的把食材都扔出來燉,很輕易形成有的食材冇煮熟,有些食材卻已經燉爛了,那吃起來纔不是滋味呢。

此時一個上等兵急倉促的跑了過來,“班長,首長們都來了,我們啥時候上菜啊。”

如果喜好吃麻的話,能夠籌辦一些花椒,孟川是方向於麻辣,以是又籌辦了一把花椒。

想把豬血給做好,去腥這是必不成少的步調,哪怕是做毛血旺之類的水煮菜,最好也先焯水去腥,那樣吃起來味道會更嫩滑。(不過現在飯店裡的毛血旺大多是鴨血做的,比較嫩且不腥,如果用鴨血能夠不消先焯水,歸正他前麵是煮開撈出來的,也算是焯水了。)

至於水和食材的比例,這也是有講究的,普通來講,煮粥的水米比例12比1是最好的。

青椒炒的稍軟,插手焯好水的豬血,持續翻炒兩分鐘炒插手蔥花,薑絲,生抽和鹽巴便能夠出鍋了。

孟川看了看撈出來的牛肉,說道:“就剩一個醬牛肉,你們先把做好的菜端出去,我這幾道菜就是給大師調調口味的,不消等我。”

那邊弄著牛肉,本身就先來熬個小米粥。

孟川見到炊事班長也冇聽本身的話,也不憤怒,畢竟麵前這個炊事班長是三級軍士長,將近二十年的軍齡在這放著,本身還是得照顧他的麵子。

在中間乾活的炊事兵聞到香味都探著頭瞧著孟川,就連三級軍士長的炊事班長,也時不時的往孟川這邊看,邊看邊點頭,“這廚藝,真的是好。”

炊事班長把挑好的牛肉也端了過來,然後狠狠的吸了口菜裡飄出來的香味,嚥了口水,“我的技術是真比不上你,就這菜,我都不吃,光聞著味,我就無能碗大米飯。”

不過軍隊裡冇這麼大的沙鍋,在加上應當不是統統人都喜好中午喝粥,以是孟川也冇弄多少,夠十幾小我的量就行。

看著油上冒出三兩絲青煙,倒入豆瓣醬熬出紅油後,放入青椒爆香。

孟川嗨了聲,“這小炒您應當常常做啊,對你來講應當是手到擒來的事。”

上麵開端籌辦調料。

孟川看到,喊了聲,“彆如許挑,就算是旅長政委吃,也不消如許弄,隨便舀一盤子上來就行,再說,有點肥肉吃起來不是更香嗎。”

小米養胃粥要熬半個小時,這邊孟川騰脫手來做一份辣椒炒豬血。