第167章土豆豆角燉紅燒肉[第1頁/共2頁]
孟川笑道:“好了,彆開打趣了,我先端出去了,估計他們都等餓了。”(未完待續。)
然後就上鍋,給五花肉上色,先倒油在插手白糖熬化,隨後倒入五花肉開端翻炒,炒到色彩變了以後,插手生抽和醬油,此時色彩就出來了,便能夠插手肉湯了。
質料不需求多,因為榨菜本身就是有味的,加太多調料反而不好。
紅燒肉必定是選用的五花肉,五花肉裡肥肉中含有豐富的不飽和脂肪酸,是人體必須的營養,瘦肉裡含有人體所必須的統統氨基酸和優良的蛋白質,所覺得了好吃和營養,選用五花肉都是必須的。
肉湯不必加多,半鍋就夠了,因為前麵要插手土豆和豆角,湯加多了,菜就放不下了。
蔥薑蒜都切成沫,小乾辣椒也要點,提提味。
孟川此次去的是大食堂,起首大食堂鍋多,各做各的也不會擁堵,二是和段佑一起打球的隊員根基都是兵士,構造食堂不好出來,以是去大食堂做飯比較好點。
榨菜不必焦急放,等水開後在放出來煮也不遲,隻不過就這兩樣菜未免有點太單調了,以是孟川還想加點東西,但是湯必然不能放太多菜,不然就落空了開胃的結果了,變成燉菜就冇意義了。
食材都放入鍋裡後,便能夠開端調製醬料了,孟川怕那些隊員吃不了辣,以是辣子是不敢放的,就放些醬油醋,生薑蒜末,在放點雞精,放點糖,紅燒肉本來做的就是偏甜點好吃,以是糖能夠略微多放點,並且糖人體輕易接收,轉化成能量的速率也很快,放完以後開端攪拌,攪拌均勻,便能夠把醬料倒入鍋裡。
上麵開端籌辦食材,蔥花是必必要的,大蔥切好備用,香菜最好也來上一點,如果不喜好吃香菜的能夠不放。
段佑交代給孟川的營養餐,孟川也冇忘,第二天早夙起來,去辦公室事情,快到午餐點的時候,就溜到食堂去了。
孟川起首來蒸饅頭,發好的麵這裡有現成的,孟川就直接拿來用了,五小我,做上三十個饅頭,然後剩下了一點麵,孟川也不想放歸去了,直接做成精美小饅頭,本身存放好,如果今後有啥需求的話,便能夠直接吃。
然後孟川開端做榨菜肉絲湯,榨菜肉絲湯是軍隊裡的一種傳統湯類了,起首節儉食材,二是營養豐富,是一道很不錯的美食。
孟川也冇甚麼事,就和彆的幾個兵,構成了一隊,來和段佑那隊停止對抗。
早晨用飯的時候,段佑和幾小我還在一向會商戰術,籌辦明天早上練完早操後,持續去磨合一下共同性。
炊事排長此時也湊過來了,讚道:“孟助理員,你還真是短長啊,如許的家常菜都能被你做成美食,另有這個榨菜粉絲湯,就憑這個味,拿到五星級旅店去賣都行。”
但是肥肉這東西吃多了,會膩,以是孟川此次選用的是三分肥肉,七分瘦肉如許的五花肉,如果有豬皮的話,也能夠恰當放點,豬皮裡含有豐富膠原蛋白,有美容結果,但是大男人就不消美容了,以是孟川此次就不放了。
往肉絲裡加澱粉最首要就是要讓肉嫩一點,以是爆炒的時候必然不能長,略微變色,就插手水開端煮。
並且這個榨菜肉絲湯用來開胃非常不錯,如果味太大了,反而不美。
練了一下午,孟川的技術也有了很大的進步,固然孟川這隊的球技不如段那隊佑,但是孟川能感受出來,段佑這隊,共同性不好,應當是時候太短了,冇磨合好,怪不得空軍那幫子人要過來應戰段佑,本來是欺負他們是新手啊。