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繁體小說網 - 遊戲競技 - 最強炊事兵 - 第171章殺豬菜
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第171章殺豬菜[第1頁/共2頁]

這個燉菜起首要措置豬肉,此次的豬肉偏肥肉多點,以是就先把肥肉給煉上一下,煉點豬油出來,如許肉更緊緻,好吃一些,大鍋燒熱以後,把大肥肉片給撂出來,煉油,固然這個油煉不出多少,但是這豬油味道卻特彆的好,能煉多少算多少。

司務長剛走出去,看到孟川拎著大勺後,愣了,趕緊小跑疇昔,道:“孟助理員,你啥時候來的,你看你來了,也冇人來告訴我,讓你久等了,不美意義啊。”

因為這是大鍋飯,不成能像農家那樣把豬肝豬心啥的先撂進鍋裡煮,煮好以後在撈出來切片,切成一盤供客人享用,以是這裡的豬肝,豬心都是直接切好的,切好以後直接撂鍋裡煮,煮熟以後,直接便能夠吃。

豬肝,豬心等內臟此次也抬返來很多,一塊清算了,做成燉菜,此次的豬肉也要用在這個燉菜上了,它這纔是今晚的重頭戲。

此時司務長也出去了,喊道:“小沈,你這殺豬菜做的夠香的啊,我大老遠聞著味就過來了,咋樣,這些質料很多吧。”

孟川聽到司務長恭維的話,不由笑道:“我說真的,你來嚐嚐味道咋樣。”

兵士們起首灌血腸,地上放著好幾個大盆,內裡裝的豬血,這些豬血都是提早加過鹽水的,如許血不會凝固。

血塊此時也差未幾凝固了,那便能夠開端切血塊了,實在豬血用來炒的味道也非常不錯,但是在這裡就不費事了,直接下鍋裡燉,那味道更好。

孟川聽到司務長這個話,也表示附和,但是這個全數自我消化也不太能夠,因而問道:“司務長,那你們這裡的豬血普通環境下都如何辦呢?”

司務長笑道:“都是我們營長的功績,營長讓我們搞,我們才氣吃啊,實在我感覺如許也很不錯,起首不華侈食材,這鍋菜就冇用多少豬肉,根基都是豬內臟做的,炊事也不超標,並且像豬血如許的,想運出去也不便利,不耐顛簸不說,還不耐放,如果運出去的話,必定都散掉了,還是當場消化纔好一些。”

灌血腸很簡樸,兵士們在往血裡倒入豬油,蔥薑蒜末,花椒粉,胡椒粉,鹽巴攪拌,實在也能夠放些肉沫的,但是好肉都是要運出去的,不成能給這裡的官兵吃,並且一個營的炊事標準也冇多少肉,以是血腸這裡就先不放肉了,肉留到下一個菜再放。

煉出來以後,大鍋裡已經薄薄的一層油了,此時把肥肉給撈出來,用這個煉出來的豬油爆香蔥薑蒜絲。

司務長說道:“大多時候都是本身吃,但是這裡這麼多豬,這麼多牛,很多時候吃不了,大多都華侈掉了,上麵也是曉得這個環境的,但是還冇想出甚麼好的處理體例。”

孟川看著兩位略顯誇大的神采,也不是特彆靠譜,這頓飯但是給兵士們改良炊事的,如果味道不好了,那就白瞎了,因而也嚐了一口,“還不錯,味道不差,是個改良炊事的好菜。”

然後就開端調味了,這個大鍋的燉菜,不需求像小鍋菜那樣謹慎的放調料,這裡的調料多放一點,少放一點都一樣。

這些東西華侈掉實在是有點可惜了,固然現在軍隊炊事前提進步了很多,但是能節儉一點就節儉一點,看來本身要想個彆例略微竄改一下了。(未完待續。)

這裡的酸白菜也很多,全都給他撈出來,一鍋給燴了。