第237章清蒸冬蟹[第1頁/共2頁]
吃飽喝足,歇息了半個小時,世人又踏上了歸去的路程,行駛了三個多小時,終究達到了那條通往連隊的土路,持續顛簸了一小時後,越野車就行駛到連隊。
畢竟每小我口味不一樣,你喜好的彆人不必然喜好,蘸醬油還是蘸醋,還是得看小我的口味,以是孟川乾脆就搞瞭如許的醬料,醬油和醋都有,如許也比較合適大師的口味。(未完待續。)
孟川坐了一天車,說實話也不累,因而說道:“我也去後廚幫幫手吧,歸正我現在閒著也是閒著,恰好讓你看看我的技術如何。”
第一步,就是要洗淨,螃蟹這類東西,爪子比較多,絨毛也多,洗濯起來必然要當真才行,固然這裡是水源地的螃蟹,比較潔淨,但是還是要做好洗濯事情才行。
然後就今後廚走,指導員看著孟川走進食堂,立即對連長說道:“人家孟助理員明天就走了,你咋還想吃彆人做的飯。”
孟川來到虎帳裡還冇做太小龍蝦和螃蟹呢,畢竟這是陸軍,普通也吃不到如許的水產品,除非是水兵,像如許的東西能夠每天吃。
孟川聽到這個動靜,驚了,“這麼將近就歸去?”
連長嘿嘿笑道:“就是要走了,以是纔要吃啊,這今後可就吃不到了,這個孟助理員公然不愧是從上麵下來的,做飯程度冇的說,比我們炊事班的人技術好太多了。”
螃蟹清蒸起來簡樸,但是想要吃的更鮮的話,那就要調醬料了,因為螃蟹性寒,以是醬料最好是辛辣的,薑絲蒜沫這是必不成少的。
然後對著孟川笑了笑,“孟助理員,那我先去忙了。”
既然要給孟川弄歡迎宴,那這裡的特性可少不了,恰好這兩天,搞到了很多水產品,比如冬蟹,小龍蝦啥的,加上魚肉,豬肉,絕對能做上一大桌子好菜。
孟川點頭道:“統統都好呢。”
連長立即喊來軍器員,讓其做兵器交代。
炊事班長立即回道:“是。”
實在很多人吃螃蟹也不需求搞如許的醬料,因為蒸螃蟹的時候已經放入了薑絲和蒜片了,更多人更喜好就蘸點醬油,或者沾點醋就吃。
當看到孟川和一班長三人返來,連長立即走過來,體貼道:“大師都還好吧。”
孟川來到冬蟹這裡,撈起一隻螃蟹,道:“不錯不錯,螃蟹夠肥,普通吃螃蟹都是春季吃,有句話說的好‘秋風起,蟹腳肥’春季吃螃蟹絕對是最好的時候,夏季能吃的螃蟹,普通都是自養的,貴不說,味道也要比春季的螃蟹差點。”
蒸這個的話,孟川倒是有個好體例,就是先切上一些薑絲蒜片,放在蒸籠上,然後把螃蟹挨個放上去,開端蒸就行。
孟川看到指導員還客氣起來了,笑道:“我就是乾炊事的,做飯是特長好戲,就當我給你們露一手了,冇啥事。”
指導員還覺得孟川捨不得這裡,笑道:“冇事,今後有空的話,能夠隨時來我們這做客,隻不過你最好春季來,春季這裡的魚可肥著呢,包管讓你吃舒暢了。”
孟川點了點頭,“好。”
這條土路實在是顛的人難受,固然空軍越野車不差,但是被也這路折騰的不輕,連長和指導員看到有車來連隊,立即就從屋子裡出來了。
孟川來到後廚,炊事班長看到後,驚道:“孟助理員,你返來了?”
螃蟹吃就吃在鮮上麵了,普通都會有兩種做法,第一種,就是用的最多的清蒸,第二種則是熗,除了這兩種,其他的做法,都不是很好的能做出螃蟹的美味,孟川此次籌算用清蒸的體例來做,如許做法簡樸,吃起來還鮮。